El proceso de hacer salmuera caliente

Los métodos de producción de salmuera caliente se dividen en salmuera caliente fresca y salmuera de elaboración.

Cómo hacer salmuera recién hecha: ponga 100 gramos de vino de cocción en la salmuera y luego ponga 15 kilogramos de ingredientes procesados ​​​​en la salmuera en secuencia, coloque los que son fáciles de cocinar al final y los que que no son fáciles de cocinar primero, una vez cocida la salmuera, apagar el fuego y dejar en remojo por más de 30 minutos, luego blanquear la salmuera y pescar.

Producción de salmuera: Vierta 30 kilogramos de salmuera en un balde, encienda el fuego alto, agregue 1 bolsa de salmuera, 500 gramos de pimiento rojo, 500 gramos de pimiento seco, 1000 gramos de aceite de salmuera, 30 gramos de gardenia amarilla, Ponga a hervir a fuego alto 500 gramos de maltosa, 300 gramos de sal, 250 gramos de esencia de pollo, 120 gramos de jengibre y 100 gramos de ajo, luego póngalo a fuego medio a fuego lento y cocine por 40 minutos para marinar los ingredientes.

Introducción al escaldado

El escaldado también se llama salmuera Xiang. Las calles Pozi y Shahe son las más famosas. Hay dos tipos de salmuera: salmuera vegetariana y salmuera de carne. También se llama "tres en uno" o "cuatro en uno". de salmuera y hervirla en un plato. Cuenta como una porción. Los guisos vegetarianos incluyen puerros, tofu seco, pollo, apio, cilantro, etc.; los guisos de carne incluyen huesos de pollo, patas de pollo, ternera, intestinos de ganso, patas de pollo, cerdo estofado, rejillas de ternera, etc.

La comida estofada picante es un producto entre la sopa picante seca y la comida estofada. Es más sencilla y rápida que la sopa picante y no requiere brochetas. La comida estofada es más fácil de servir, apta para snacks nocturnos y no requiere. Hay que mezclarlo. Se puede comer, hay muchas variedades, incluyendo carne, vegetariana, verduras y verduras. Cada uno tiene un plato y lo come con gusto.