¿Es perjudicial comer pulmón de cerdo? ¿Cómo debo comer?
¿Es perjudicial comer pulmón de cerdo?
Todo el mundo conoce el pulmón de cerdo. Este es un alimento nutritivo. A algunas personas les preocupa que comer pulmones de cerdo sea perjudicial. De hecho, comer pulmones de cerdo es inofensivo. Es beneficioso comer adecuadamente algunos pulmones de cerdo.
El pulmón de cerdo es una carne de pulmón de cerdo de color rojo y blanco, apta para guisar, marinar y mezclar. A veces se elabora "pulmón guisado con cinco especias" y "pulmón guisado con gingko". Al mismo tiempo, debido a los efectos fisiológicos únicos del pulmón de cerdo, existen muchos remedios caseros que utilizan el pulmón de cerdo como introducción a un fármaco para tratar diversas enfermedades relacionadas con las vías respiratorias. Por ejemplo, la sopa de pulmón de cerdo cocinada con hojas de limón tiene los efectos de resolver la flema y aliviar la tos, disipar el viento y fortalecer el estómago, regular el qi y eliminar problemas.
Cómo comer pulmones de cerdo
Almejas de Sichuan y pulmones de cerdo guisados con peras blancas
Ingredientes: 8 gramos de caladio, 1 pera blanca, 20 gramos de pulmones de cerdo , un poco de azúcar de roca.
Forma de preparación: Primero lavar la fritillary, luego pelar y cortar la pera en trozos. Después de lavar los pulmones de cerdo, exprimir la espuma y cortarlos en trozos. Coloque estos ingredientes en una olla, agregue el azúcar de roca y el agua, hierva y cocine a fuego lento durante tres horas.
Eficacia: Nutre el yin, humedece los pulmones y alivia la tos.
Pulmones de cerdo guisados con Houttuynia cordata
Ingredientes: 60 gramos de Houttuynia cordata fresca y unos 200 gramos de pulmones de cerdo.
Método de trabajo
1. Apunte la abertura traqueal del pulmón de cerdo hacia el grifo y vierta agua en él. Cuando los pulmones de cerdo ya no puedan expandirse, exprima la sangre del interior, repita esto muchas veces hasta que los pulmones de cerdo se vuelvan rosados o blancos, luego déjelos en remojo durante 30 minutos, córtelos en trozos y sumérjalos en agua.
2. No es necesario poner aceite en la sartén caliente. Echar los pulmones de cerdo en la olla y sofreír hasta que se seque el agua, luego retirar;
3. Lavar la Houttuynia cordata y el Luo Han Guo;
4. Agua en la cazuela, luego agrega todos los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio a bajo durante una hora y media, y agrega sal al gusto.
Eficacia: Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, resolver la flema y la humedad, humedecer los pulmones y suavizar el qi, y es muy eficaz para prevenir enfermedades respiratorias.
Pulmones de cerdo estofados
Ingredientes: 2500 gramos de pulmones de cerdo, 30 gramos de sal, 15 gramos de piel de ajo, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de cebolla verde, 15 gramos de jengibre, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de anís estrellado, 2 gramos de clavo, 3 gramos de semillas de hinojo, 3 gramos de hierba, 3 gramos de amomum villosum, 3 gramos de canela y 3 gramos de nuez moscada.
1. Lavar los pulmones de cerdo, ponerlos en una olla hirviendo, añadir el ajo y cocinar durante 10 minutos, sacarlos, lavarlos con agua, secarlos y reservar.
2. Poner la sal refinada, la salsa de soja y la bolsita de medicamento en una olla con 2,5 kilogramos de agua y llevar a ebullición, quitar la espuma y hervir hasta obtener la marinada.
3. Coloque los pulmones de cerdo procesados en la olla de adobo y déjelos hervir, luego cocine a fuego lento. Después de cocinar, retírelos del fuego. Después de enfriar, el producto terminado estará listo.
¿Cuáles son los beneficios de comer corazón y pulmones de cerdo?
Desde la antigüedad, se dice que el corazón se puede reponer con el corazón. El corazón de cerdo puede reponer el corazón y tratar las palpitaciones, los latidos del corazón y las palpitaciones del corazón.
Datos relevantes muestran que muchas enfermedades cardíacas están estrechamente relacionadas con la actividad normal del miocardio. Por lo tanto, aunque el corazón de cerdo no puede mejorar completamente la enfermedad cardíaca orgánica, puede mejorar la nutrición del miocardio y ser beneficioso para la recuperación de enfermedades cardíacas funcionales o neurológicas.
El pulmón de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y otras vitaminas del grupo B. Tiene el efecto de reponer las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago, y es adecuado para personas con Qi y sangre insuficientes y cuerpos débiles.
Cada 100g de pulmón de cerdo contienen 12,2g de proteína, lo que equivale a 13,2g de carne de cerdo (grasa y magra); mientras que el pulmón de cerdo sólo contiene 3,9g de grasa, lo que es inferior a los 88,6g de carne; carne de cerdo (grasa) y mucho menos que la carne de cerdo (grasa) 37 gramos.
Los pulmones de cerdo contienen 5,3 mg de hierro por cada 100g, lo que supone 1 mg más que el de la carne de cerdo (grasa), y muy superior a los 1,6 mg de hierro que contiene la carne de cerdo (grasa). Una suplementación adecuada con hierro puede tratar la anemia por deficiencia de hierro, el tinnitus y la sordera, el "síndrome del ama de casa" (palpitaciones, dificultad para respirar, debilidad general, apatía, falta de atención, insomnio, cambios de humor, sensibilidad al frío, etc.) en los ancianos.
).
El surfactante pulmonar se puede obtener a partir del líquido de lavado de pulmones de cerdo. Experimentos con animales y ensayos clínicos han demostrado que esta sustancia activa no sólo tiene un efecto significativo sobre el síndrome de dificultad respiratoria, sino que también tiene un efecto defensivo y protector en el organismo. Se utilizaron conejos de 27 días como modelos animales del síndrome de dificultad respiratoria neonatal. La infusión intravascular de esta sustancia activa procedente de cerdos puede mejorar significativamente la distensibilidad pulmonar y reducir el colapso alveolar, las lesiones pulmonares y el daño epitelial traqueal.
Dos péptidos bioactivos extraídos de pulmones de cerdo pueden dilatar los vasos sanguíneos sistémicos y reducir la presión arterial cuando se inyectan en perros anestesiados a una velocidad de 1-10 mg/min. Estos dos péptidos tienen efectos diferentes sobre el músculo liso no vascular (tracto gastrointestinal, etc.). ), uno para relajarse y otro para contraerse.
Resumen: A través de la introducción anterior, creo que todos tienen una comprensión general de si comer pulmones de cerdo es dañino. Además, el artículo también presenta cómo comer pulmones de cerdo y los beneficios de comer pulmones de cerdo, solo como referencia. Los amigos a los que les guste comer pulmones de cerdo también pueden probar el método anterior.