Cómo comer bien la carpa plateada y cómo cocinarla bien.
Una lista completa de cómo hacer carpa plateada
1 Cómo hacer carpa plateada - carpa plateada a la plancha con tofu
Paso 1: Lavar y cortar la. Carpa plateada en trozos Añadir el vino de cocción a los trozos de carpa plateada y marinar con pimienta.
Paso 2: Corta el ajo en cubos, corta el jengibre en rodajas, haz nudos con las cebolletas y corta el tofu en cubos.
Paso 3: Pon los cubitos de tofu en la olla y presiónalos, luego corta los brotes de ajo en gajos.
Paso 4: Añade un poco de almidón a los trozos de carpa plateada marinados, revuelve y calibra, luego añade un poco de aceite para atraparlos uniformemente.
Paso 5: Añade un poco de aceite a la olla, añade los trozos de pescado y sofríe hasta que esté cocido.
Paso 6: Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, luego añadir los trozos de pescado y el caldo.
Paso 7: Añade dos cucharadas de salsa picante, salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura, sal y sazona.
Paso 8: Añade los cubitos de tofu y cocina a fuego lento, añade los brotes de ajo y cocina durante ocho minutos.
2. Cómo cocinar carpa plateada - carpa plateada hervida
Paso 1: Lavar la carpa plateada, quitarle las espinas y cortarla en rodajas finas, luego marinar con clara de huevo, almidón y Sal. Hacer apresto.
Paso 2: Lavar los brotes de soja y cortarlos en gajos. Blanquear los brotes de soja y las verduras y reservar.
Paso 3: Añade aceite a la olla, añade los chiles secos, el anís estrellado, las hojas de laurel y la pasta de frijoles y sofríe hasta que estén fragantes.
Paso 4: Saltee hasta que esté fragante, agregue agua hirviendo, agregue los filetes de carpa plateada y deje hervir.
Paso 5: Poner en la olla los brotes de soja y las verduras, hervirlos juntos, sacarlos y ponerlos en un bol.
Paso 6: Añade otra olla de aceite, luego calienta el aceite y viértelo rápidamente sobre los filetes de pescado y los brotes de soja.