Cómo madurar el kiwi

El kiwi es originario de Yichang, Hubei, China. El kiwi común es una fruta verde con semillas negras cubiertas por una piel marrón esponjosa. Los kiwis recién recogidos son relativamente duros y es necesario dejarlos un rato para que se ablanden. Los kiwis disponibles comercialmente son similares a los plátanos. Son relativamente blandos cuando están maduros y son difíciles de transportar. Por lo tanto, se recolectan antes de que estén completamente maduros y se transportan al destino. Luego se maduran con un agente de maduración y se venden a los consumidores o se venden. estantes antes de que estén completamente maduros. Cuando compramos kiwi, no hace falta que prestemos mucha atención a la dureza, pero sí debemos elegir los que no tengan manchas, porque el kiwi es fácil de madurar, por lo que es la mejor opción madurarlo mientras lo comemos cuando lo compras en casa.

Si compras kiwi duro y tienes prisa por comerlo, ¿hay alguna forma de madurar más rápido? Por supuesto que sí. Lo conocemos como gas etileno, una hormona vegetal que favorece la maduración de los frutos. Actualmente, para la maduración de frutas se utilizan en el mercado una gran cantidad de compuestos orgánicos sintéticos que pueden producir etileno, lo cual se basa en este principio. Por supuesto, algunas frutas también pueden producir una pequeña cantidad de gas etileno, como los plátanos, las manzanas, los caquis, los mangos, las papayas, los melocotones, etc. Haz kiwis maduros de forma segura y rápida en casa colocando una o varias de estas frutas junto con kiwis verdes y dejándolos en una bolsa durante un tiempo. Este tiempo generalmente solo toma uno o dos días y luego pellizca el kiwi con el pulgar para ver si está lo suficientemente maduro. Si aprietas ligeramente el kiwi, se encogerá, lo que significa que la maduración fue exitosa.

Una vez que el kiwi madura y se ablanda, pronto madurará demasiado, se pudrirá y fermentará para producir alcohol. Por lo tanto, coma el kiwi maduro lo antes posible, o guárdelo en el frigorífico, y tenga cuidado de no juntarlo con frutas que puedan producir etileno. Los kiwis maduros se pueden conservar en el frigorífico durante aproximadamente una semana. Si el kiwi ya huele a alcohol, significa que está malo. Se recomienda no volver a comerlo.