La colección completa de firmas de personalidad de Baijiu es dominante
Yili Tequ goza de la reputación de "Xinjiang Moutai" y es producido por la cervecería Xinjiang Ili ubicada en la ciudad de Xiaoerbulak, condado de Xinyuan, prefectura autónoma kazaja de Ili. El vino es puro, confortable y refrescante, naturalmente meloso, dulce y suave, con un rico aroma y un largo retrogusto. La serie de vinos de la marca Yili ahora consta de cuatro variedades: Yili Tequ, Yili Laojiao, Yili Special Brew y Yili Daqu, que han ganado varios premios de oro y plata en la región autónoma, el país y el mundo, respectivamente.
En la actualidad, además de las ventas locales, Yilitqu también se vende a Guangzhou, Beijing, Shanghai y otras provincias y ciudades, Taiwán y Hong Kong, y se exporta a Rusia, el sudeste asiático, Australia y otros países.
Clasificación del sake koji
En los tiempos modernos, el koji se divide aproximadamente en cinco categorías, que se utilizan para diferentes vinos. Son: Maiqu, utilizado principalmente para elaborar vino de arroz amarillo; Xiaoqu, utilizado principalmente para elaborar vino de arroz amarillo y vino Xiaoqu; el arroz de levadura roja se utiliza principalmente para elaborar vino de levadura roja (el vino monascus es una variedad de vino de arroz amarillo); Se utiliza para elaborar licor destilado. Bran koji se desarrolló recientemente y un cultivo que utiliza salvado como materia prima se inocula con moho puro. Se puede utilizar para reemplazar algunas canciones grandes o pequeñas. En la actualidad, el método del salvado koji es uno de los principales métodos para la producción de licores en mi país. Su producción de licores representa más del 70% de la producción total.
:Enciclopedia Baidu-Canción de Yilit