¿Cómo hacer estofado de cordero con rábano blanco?

El método para guisar cordero con rábano blanco es el 1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos de 5 cm; lavar el rábano blanco, cortarlo en trozos de 5 cm y reservar.

Escaldamos el cordero en agua hirviendo un rato, retiramos la espuma de sangre, lo sacamos y lo enjuagamos con agua corriente.

2. Calentar el aceite en la cacerola a fuego medio, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre fresco y los ingredientes de anís y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los cubos de cordero escaldados, cocinar con vino de cocción y sofreír. uniformemente y verter una cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar tapado hasta que el cordero esté cocido.

3. Añade el rábano blanco, la baya de goji, la sal y la pimienta y mezcla bien. Continúe cocinando hasta que el cordero y el rábano estén tiernos.