¿Cómo guisar fideos de cerdo para que queden más fragantes?
Mucha gente dirá que los fideos guisados con cerdo y repollo son demasiado sencillos como para simplemente guisarlos en una olla. Para hacer deliciosos los fideos guisados con cerdo y repollo, aún necesitas dominar un determinado método, así que probé especialmente el que hizo un amigo. Sabía bien. La carne de cerdo estaba fragante pero no grasosa, crujiente pero no podrida, el repollo estaba delicioso. crujiente y delicioso, y los fideos estaban suaves, cerosos y elásticos, es realmente delicioso. Lo más importante es que no añadió agua al hacer el guiso. Realmente aprendí mucho esta vez. Hoy compartiré contigo las habilidades que aprendí de mis amigos. Espero que te guste.
Fideos guisados con repollo y cerdo
Preparación de ingredientes
Ingredientes principales: panceta de cerdo, repollo, fideos de boniato
Accesorios: jengibre rodajas, gajos de cebolla verde, chile seco
Condimentos: aceite comestible, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de arroz, pimienta
Proceso de operación específico
Paso uno: batata Remojar los fideos en agua fría durante unas dos horas, enjuagar bien, cortarlos con unas tijeras y reservar
Paso 2: Cortar la col en trozos, dejar en remojo en agua fría media hora hora, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar
Tercer paso Pasos: Cortar el jengibre en rodajas, cortar el cebollino en gajos, cortar los chiles secos en gajos y quitar las semillas para su uso posterior
Paso 4: Lave la panceta de cerdo y córtela en rodajas gruesas. Preste atención a elegir panceta de cerdo grasa y magra al guisar repollo y fideos.
Paso 5: Vierta una cantidad adecuada de agua en el recipiente. olla, añadir la panceta de cerdo, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición y blanquear el agua
Paso 6: Esperar unos tres minutos para que flote una gran cantidad de agua en la olla Si hay Espuma de sangre, apaga el fuego y viértela.
Paso 7: Vierte la panceta en agua fría, enjuaga la espuma y escurre el agua y reserva.
Paso 8: Calienta En la olla agrega un poco de aceite de cocina y sofríe la panceta de cerdo hasta que ambos lados estén dorados. Agrega la cebolla, el jengibre y el chile y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 9: guisa la panceta de cerdo. un poco más de vino de arroz para reemplazar el agua. La panceta de cerdo guisada no solo tendrá un sabor suave y no tendrá ningún olor a pescado.
Paso 10: agregue la cantidad adecuada de salsa de soja oscura, ligera. salsa de soja y un poco de pimienta para sazonar y darle color, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora aproximadamente, abrir la olla hasta la mitad Tapar y sofreír para evitar que se pegue
Paso 11: Cuando llegue el momento Cuando esté arriba, abra la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos para que salga el olor a pescado del cerdo.
Doce pasos: primero ponga el repollo sobre la panceta. El repollo contiene mucho. de agua, por lo que no es necesario añadir agua al guisar.
Paso 13: Luego pon los fideos de batata sobre el repollo, para que los fideos se derritan durante el guiso y no se peguen. el fondo de la sartén
Paso 14: tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora. Abre la tapa y sofríe hasta la mitad para permitir que el repollo y los fideos absorban la carne de cerdo. La sopa guisada
Paso 15: Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y añade un poco de sal para ajustar el sabor, sube el fuego y sofríe uniformemente, luego sácalo de la olla y del plato. it
Consejos Shi
1: Usamos un poco más de vino de arroz y la gran cantidad de agua que contiene la propia col para hacer el guiso, y el sabor es más puro y delicioso.
2: Los fideos deben estar cocidos al guisar. Ponlos encima para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
3: Los fideos deben estar en remojo con antelación para que. Los fideos pueden absorber suficiente agua. Los fideos guisados quedarán suaves, pegajosos, refrescantes y elásticos.