Cómo hacer gachas de harina de maíz y boniato

Harina de maíz y gachas de batata: Tanto las batatas como el maíz tienen efectos laxantes, embellecedores de la piel y anticancerígenos. La polenta de batata es deliciosa y económica, lo que la convierte en una dieta popular.

Ingredientes: 1 boniato, medio bol de harina de maíz.

Ejercicio:

1. Pelar los boniatos crudos y cortarlos en trozos de cocción. Hierve el agua durante 10 minutos antes de agregarla a los cubos de camote.

2. Mezclar medio bol de harina de maíz con agua hasta formar una pasta.

3. Cuando los boniatos estén blandos, vierte lentamente la masa de maíz en la olla, revuelve mientras se cocina, hierve la olla y cocina por otros 5 minutos.

Valor nutricional:

Las gachas de boniato juegan un gran papel en el cuidado de la salud, especialmente de las personas mayores. Debido a que las batatas son alimentos alcalinos, son útiles para mantener el equilibrio ácido-base de la sangre. Las batatas contienen una gran cantidad de mucina y mucopolisacáridos, que pueden mantener la elasticidad de la pared cardiovascular humana, prevenir la aterosclerosis y mantener la lubricación del tracto respiratorio, el tracto digestivo y las cavidades de las articulaciones. Además, la fibra de almidón contenida en las batatas puede absorber una gran cantidad de agua en los intestinos, lo que resulta beneficioso para prevenir el estreñimiento y reducir la aparición de cáncer intestinal.

Las batatas tienen un alto contenido de fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal. Las batatas son buenas para el corazón. Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, folato, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El potasio contribuye al equilibrio de líquidos y electrolitos en las células humanas, manteniendo la presión arterial y la función cardíaca normales; el urocaroteno y la vitamina C tienen el efecto de resistir la oxidación de los lípidos y prevenir la aterosclerosis. Complementar el ácido fólico y la vitamina B6 puede ayudar a reducir los niveles sanguíneos de homocisteína, que puede dañar las arterias y es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular. Las batatas también contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto en la protección de la piel humana y retrasa el envejecimiento.