¿Cómo cocinar anguila?
La forma de comer la anguila es muy particular. Se utilizan palillos para sujetar la cabeza de la anguila, se muerde la parte posterior de la cabeza y se desgarra suavemente, quedando la carne y los huesos una pequeña anguila. La carne entera caerá en tu boca, no demasiado pequeña, el resto es solo un montón de huesos e intestinos. Si lo comes adecuadamente, las sobras quedarán limpias y no habrá desperdicio.
1. Elige aproximadamente medio tael de anguilas vivas, colócalas en un recipiente lleno de agua limpia, añade un poco de aceite vegetal y deja que el pene escupa la suciedad del cuerpo.
2, recógelo después de dos horas, luego ponlo en agua hirviendo para matar y retira la mucosidad de su superficie.
3 Después de que la olla esté caliente, agrega aceite, agrega la anguila. y agregue anís estrellado, pimienta, etc. Freír en seco los condimentos hasta que la anguila esté enrollada y fragante y rica en color. Agrega nuevamente el ajo y finalmente las cebolletas.
Cómo comer: primero sujete firmemente la cabeza de la anguila con palillos, muerda suavemente la columna vertebral, luego ábrela con palillos y cómela, luego muerde la garganta, arranca la capa inferior, cómela. y tirarla. Se le quitaron la cabeza y los intestinos, y la anguila quedó "aniquilada".
Existe una fórmula para comerlo: sujetar firmemente la cabeza, arrancar con un mordisco la columna vertebral, arrancarla con fuerza y tirar los intestinos y la cabeza.
Yicheng Pan Eel
La anguila consiste en poner el caupí que no se puede cortar con un cuchillo en una olla de hierro caliente y dejar que salte hasta morir. Después de quitarle la mucosidad, lavarlo con agua, ponerlo en la olla. agregue aceite de sésamo y fríalo repetidamente a fuego lento, cuando la anguila pase de dura a blanda y se riza, agregue sal, pimienta, jengibre, ajo, pimiento rojo rallado y salsa picante y otros condimentos, seque y aplaste hasta que se dore. dore, cocine hasta que esté fragante y sirva en un plato.
El secreto para comer anguila es: sujetar la cabeza entre los palillos, quitar la parte inferior de la anguila a lo largo del cuello, arrancar los intestinos y la cabeza, mover la cola en la boca y tragar por la garganta. con los huesos. Médicamente hablando, este tipo de alimentos son muy nutritivos