Cómo hacer en casa unos deliciosos codillos de cerdo cortados en blanco y salados

Carne de Cerdo Salada Bai Qie Tang

Materiales de Preparación

Patata: 350g Pan rallado: cantidad adecuada Coco rallado: cantidad adecuada

Ajo At al final: un poco de sal: un poco de cebolla verde: cantidad adecuada

Jengibre: cantidad adecuada Pimienta de Sichuan en grano: cantidad adecuada Aceite: cantidad adecuada

Pasos de preparación

1. Use sal y cebolla verde para las pezuñas crudas, jengibre y granos de pimienta y deje marinar durante tres días.

2. Secar el agua de las pezuñas y cocerlas al vapor en una vaporera.

3. Abrir una cacerola grande de aceite, calentar el aceite al 80%, añadir la pezuña y sofreír hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro.

4. Hacer un refugio contra tifones: Saltear el pan rallado, el coco rallado y el ajo picado hasta que estén dorados, sacarlos y mezclarlos.

5. Cortar el jamón frito en trozos y espolvorear con arena dorada.