El valor económico de la almeja de Niujiaojiang

La ostra de Zhijiang es una especie de marisco de gran valor económico. Posteriormente, el músculo aductor (columna de carne) está extremadamente desarrollado y representa aproximadamente 1/4 de la longitud del cuerpo y 1/5 del peso corporal. Es delicioso y nutritivo. Además de comerse fresco, se puede secar formando las famosas "vieiras" o enlatar. Las conchas se pueden utilizar como materia prima para tallar conchas.