¿Cuál es el origen de los fideos guisados con carne de cerdo?
Entonces, ¿conoces la historia de los fideos guisados con cerdo? ¡Ven conmigo a comer cultura!
Los fideos guisados con cerdo son uno de los representantes de la cocina nororiental y son originarios de Sichuan. Durante la dinastía Tang, a Xue le gustaba mucho la cocina de Sichuan. Después de que el gobierno envió a Xue al noreste, también trajo la cocina de Sichuan al noreste y la desarrolló en la cocina del noreste según el estilo local: Cocina del noreste: la cocina del noreste incluye platos de las tres provincias de Liaoning, Heilongjiang y Jilin. También es un plato de sabor local con larga trayectoria y ricas características en nuestro país. Ha sido famoso en todo el país desde la antigüedad y es profundamente amado por la gente del norte y del sur.
Valor nutricional
Costillas de cerdo (panceta de cerdo): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína, que favorece la absorción. de hierro puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro; tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; sin embargo, debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y las personas con niveles altos de lípidos en sangre no deben comer; más cerdo. Si se cocina adecuadamente, también puede convertirse en una "medicina para la longevidad". Después de un guiso prolongado de carne de cerdo, la grasa se reducirá entre un 30 y un 50%, los ácidos grasos insaturados aumentarán y el contenido de colesterol se reducirá considerablemente.
Fideos: Los fideos son ricos en carbohidratos, fibra dietética, proteínas, niacina y minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo y sodio. El sabor de los fideos es muy bueno, puede absorber el sabor de varias sopas deliciosas, los fideos en sí son suaves y tersos, más refrescantes y agradables, pero debido a que los fideos contienen mucho aluminio, no es apto para comer demasiado en una vez.
Chucrut: El ácido láctico del chucrut puede estimular el apetito, recuperar la sobriedad y aliviar el aburrimiento, estimular el apetito, ayudar a la digestión y promover la absorción de hierro por parte del cuerpo. Al mismo tiempo, la col china se vuelve agria y los nutrientes no se pierden fácilmente. Sin embargo, el chucrut sólo se puede comer de vez en cuando. Si tu cuerpo carece de vitamina C, deberías comer menos. Comer en exceso a largo plazo puede provocar cálculos en el sistema urinario, lo que hace que los glóbulos rojos pierdan su capacidad de transportar oxígeno, lo que provoca hipoxia tisular, lo que provoca que la piel y los labios se pongan azules, dolores de cabeza, mareos, náuseas y vómitos, palpitaciones y otros síntomas de intoxicación. y en casos graves, la muerte.