¿Cómo remojar rábanos en ácido?
Este es el primer paso para remojar los rábanos encurtidos. Así que primero hay que salarlo.
¿Cómo remojar rábanos en agua con sal? ¿Es repollo encurtido y rábano de Sichuan? Si es así, consulte: No usar agua aceitosa ni grandes cantidades de agua cruda durante toda la operación en interiores: latas de boca grande, opacas, sellables y no metálicas (8 kg de agua hirviendo a temperatura ambiente para enfriar y sumergir completamente los rábanos); , unas gotas de leche bacteriana, azúcar moreno, media libra de sal, encurtida en varias etapas - poner un poco, diluir, poner un poco, diluir y volver a poner método de prueba - escuchar burbujas en uno o dos días; (exitoso), abierto en 3 días, 5 días y 7 días Para la autopsia del ataúd, lo principal es mirar el sabor, no seas curioso, método de almacenamiento: sellado, protegido de la luz, agrega azúcar moreno y agua salada; agua aceitosa media; vida útil: una temporada, dos años, se recomienda no exceder los 3 años.
Fuyong, ¿dónde puedo encontrar rábanos encurtidos a la venta? Ingredientes: ¿rábano blanco o zanahoria? Te sugiero que uses zanahorias porque la pulpa del interior es roja y tiene buena pinta, además es apetecible. Dos o tres rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de agridulce, depende principalmente del tamaño del rábano que utilices. La proporción agridulce es casi 2:1. Agrega dos o tres cucharadas de agua para diluir ligeramente esta salsa agridulce. Método con sal: Cortar las zanahorias (blancas), cortar menos si quieres comerlas ese día, de lo contrario las zanahorias sobrantes no sabrán bien, poner las rodajas de rábano en la olla, espolvorear con sal y marinar durante unos 20 minutos; Cuanto más finas sean las rodajas, menor será el tiempo de marinado. Dar la vuelta varias veces durante el proceso; después del encurtido, poner las rodajas de rábano encurtido en una botella de vidrio, poner las hojas de jengibre en la botella y taparla bien, mezclar agua, azúcar y vinagre en una olla pequeña, llevar a ebullición; y cocine mientras Revuelve mientras cocina para disolver completamente el azúcar. En este punto podrás probar si está demasiado ácido o demasiado dulce. Después de hervir, vierte la salsa agridulce en la botella de rábano mientras aún esté caliente. La salsa agridulce no fluirá por las tiras de rábano. Déjala enfriar antes de cerrar la botella. Déjalo a temperatura ambiente por un día y luego podrás comerlo. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico. Ingredientes: rábano blanco o zanahoria, te sugiero usar zanahoria, porque la carne del interior es roja y tiene buena pinta, y parece que quedan dos o tres trozos de jengibre (13 trozos) durante el proceso de encurtido. La cantidad de agridulce. Depende de la cantidad que uses. El tamaño de un rábano. La proporción agridulce es casi 2:1. Agrega dos o tres cucharadas de agua para diluir ligeramente esta salsa agridulce. Método con sal: Cortar las zanahorias (blancas), cortar menos si quieres comerlas ese día, de lo contrario las zanahorias sobrantes no sabrán bien, poner las rodajas de rábano en la olla, espolvorear con sal y marinar durante unos 20 minutos; Cuanto más finas sean las rodajas, menor será el tiempo de marinado. Dar la vuelta varias veces durante el proceso; después del encurtido, poner las rodajas de rábano encurtido en una botella de vidrio, poner las hojas de jengibre en la botella y taparla bien, mezclar agua, azúcar y vinagre en una olla pequeña, llevar a ebullición; y cocine mientras Revuelve mientras cocina para disolver completamente el azúcar. En este punto podrás probar si está demasiado ácido o demasiado dulce. Después de hervir, vierte la salsa agridulce en la botella de rábano mientras aún esté caliente. La salsa agridulce no fluirá por las tiras de rábano. Déjala enfriar antes de cerrar la botella. Déjalo a temperatura ambiente por un día y luego podrás comerlo. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico.
Diagrama paso a paso de rábano encurtido agridulce, cómo hacer los ingredientes principales del rábano encurtido agridulce
1 rábano blanco
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Vinagre blanco
1 botella
Cómo hacer rábano agrio y picante
1. ¡Primero, lava un rábano blanco, pélalo y córtalo!
2. Cortar en rodajas y marinar con un poco de sal durante unos 10 minutos.
3. Jaja, cambia a una olla más grande, esta es salada.
4. Luego, pon el rábano blanco cortado en esto y remójalo en el agua de kimchi preparada. Esta agua de pepinillos también es fácil de hacer. Consiga un tanque de riego grande, siempre que pueda sellarse. Luego agregue vinagre blanco, azúcar y pimiento encurtido.
5. Echa un vistazo, está lleno. Cubra y enfríe con glaseado. Estará listo para comer en 3-4 días.
Cómo hacer rábanos encurtidos agridulces, cómo hacer tus propios rábanos encurtidos agridulces 1. Elige un rábano fresco y lávalo con sal o bicarbonato de sodio.
2. Corta el rábano en tiras finas. La piel del rábano se puede conservar y quedará muy crujiente al prepararlo.
3. Frote el rábano blanco con una cantidad muy pequeña de sal, luego llévelo al balcón para que se seque durante 4-5 horas, hasta que las tiras de rábano estén ligeramente blandas y el agua de la superficie se haya secado. .
4. Prepara un tarro de kimchi limpio y cerrado, lávalo bien y evita el aceite.
Ponga a hervir una olla con agua hirviendo, déjela enfriar por completo y luego vierta el agua en los frascos hasta la mitad.
5. Preparar el agua madre para hacer kimchi. Use la cuchara pequeña de la imagen para verter 3,5 cucharadas de sal en el agua y revuelva uniformemente.
6. Usa la cuchara pequeña de la imagen para sacar 9 cucharadas de vinagre blanco y mezclar bien.
7. Sólo 2-3 gotas de vino blanco, no más.
8. Unos 4 trozos de azúcar de roca.
9. Tomar una cantidad adecuada de Zanthoxylum bungeanum, cortarla en trozos pequeños y ponerla en el agua madre.
10. Espolvorea 7-8 hojas de laurel. El licor madre de kimchi está listo.
11. Añade las tiras de rábano seco, tapa y coloca en el balcón. Se necesitan unos dos días en verano y de 3 a 4 días en invierno. Las tiras de rábano son ácidas y se pueden comer.
12. El rábano en escabeche continuará fermentando a temperatura ambiente, por lo que una vez que la acidez alcance los requisitos, colóquelo en el refrigerador para reducir la velocidad y mantener el sabor amargo, y el sabor será fresco y refrescante. .
Cómo hacer rábanos en escabeche agridulces y picantes, cómo comer rábanos en escabeche agridulces y picantes, ¡primero lava un rábano blanco, pélalo y córtalo en rodajas!
2. Cortar en rodajas y marinar con un poco de sal durante unos 10 minutos.
3. Jaja, cambia a una olla más grande, esta es salada.
4. Luego, pon el rábano cortado en esto y remójalo en el agua de kimchi preparada. Esta agua de pepinillos también es fácil de hacer. Consiga un tanque de riego grande, siempre que pueda sellarse. Luego agregue vinagre blanco, azúcar y pimiento encurtido.
5. Echa un vistazo, está lleno. Cubra y enfríe con glaseado. Estará listo para comer en 3-4 días.
6. Aunque no tiene buena pinta, sabe bien. ¡vaya!
Cómo hacer rábanos en escabeche agridulces, cómo comer rábanos en escabeche agridulces e ingredientes agridulces.
Condimentos
1 rábano blanco
Condimentos
Energía
1 bloque
Pimiento (rojo, pequeño)
Cinco
Ajo
1
Azúcar refinada
5 cucharadita
vinagre blanco
5 cucharaditas
sal
3 cucharaditas
agua fría
Un cantidad adecuada
Cómo hacer rábano agridulce.
1.
Lavar el rábano blanco, el jengibre, el pimiento rojo y el ajo. Después del lavado, lo mejor es enjuagar con agua hervida fría y secar el agua, incluidos todos los utensilios, sin agua corriente.
2.
Pelar el rábano, cortarlo en tiras, espolvorear con unas 3 cucharaditas de sal, mezclar bien y marinar un poco, exprimir el agua a los 8 minutos y reservar.
3.
En el segundo paso, mientras encurtes, puedes cortar el jengibre y el pimiento rojo para su uso posterior.
4.
A las tiras de rábano exprimidas, añade jengibre, pimiento rojo, ajo, azúcar blanca y vinagre blanco y mezcla bien.
5.
Coloca las tiras de rábano mezcladas en un recipiente con cierre hermético. Elegí una botella con cierre de vidrio, la llené con agua fría, cerré la tapa y la dejé esperando en el refrigerador.
6.
Puedes saborear el rábano seco fresco, crujiente, ácido y picante en dos días. El ajo que se muestra en la foto es otro tipo de ajo encurtido.
Si estás impaciente, puedes comerlo al día siguiente, pero el sabor no es lo suficientemente armonioso. Será muy * * *.
Consejos de cocina
1. No se deben manchar todos los ingredientes y utensilios con agua cruda.
2 Se debe agregar sal al rábano blanco y exprimirlo para secarlo. de lo contrario el sabor no quedará crujiente;
3. Colóquelo en el refrigerador después de prepararlo. Si no hay frigorífico, se puede colocar en un lugar seco y fresco.
Pasos para hacer rábanos en escabeche agrio y picante, cómo hacer rábanos en escabeche agrio y picante casero, paso 11. Elige un rábano fresco y lávalo con sal o bicarbonato de sodio.
Paso 22 de elaboración casera de rábanos encurtidos agridulces y picantes. Corta el rábano en tiras finas y guarda la piel, lo que hará que quede crujiente cuando esté preparado.
Paso 33: Frota el rábano blanco con una cantidad muy pequeña de sal, luego llévalo al balcón para que se seque durante 4-5 horas, hasta que las tiras de rábano estén ligeramente suaves y la humedad en la superficie sea completamente seco.
Paso 44: Prepara un tarro de kimchi limpio y cerrado, lávalo hasta dejarlo limpio y evita el aceite. Ponga a hervir una olla con agua hirviendo, déjela enfriar por completo y luego vierta el agua en los frascos hasta la mitad.
Paso 55 de cómo hacer rábanos en escabeche agridulces caseros. Prepara el agua madre para el kimchi. Use la cuchara pequeña de la imagen para verter 3,5 cucharadas de sal en el agua y revuelva uniformemente.
Paso 66 de rábano ácido y picante casero.
Usa una cuchara pequeña para verter 9 cucharadas de vinagre blanco sobre la imagen y mezcla bien.
Paso 77 de rábano ácido y picante casero. Sólo 2-3 gotas de vino blanco, no más.
Paso 88 de elaboración casera de rábano agridulce. Unos 4 trozos de azúcar de roca.
Paso 99 de rábano ácido y picante casero. Tome la cantidad adecuada de granos de pimienta, córtelos en trozos pequeños y póngalos en agua madre.
Los pasos para hacer rábano picante y ácido son 1010. Espolvorea entre 7 y 8 hojas de laurel. El licor madre de kimchi está listo.
Los pasos para hacer rábanos en escabeche agridulces y picantes son 1111. Agrega las tiras de rábano seco, tapa y coloca en el balcón. Se necesitan unos dos días en verano y de 3 a 4 días en invierno. Las tiras de rábano son ácidas y se pueden comer.
Pasos para hacer kimchi agridulce: 1212. El rábano en escabeche continuará fermentando a temperatura ambiente, por lo que una vez que la acidez alcance sus propios requisitos, debe refrigerarse para disminuir la acidificación y el sabor será fresco y refrescante.
¿Cómo comer tiras de rábano en escabeche agridulce y picante? El rábano blanco es el ingrediente principal de las tiras de rábano agridulces.
1 barra
Condimentos
Sal
3 cucharaditas y media
Vinagre blanco
9 cucharaditas
Pimienta de dedo
Una cantidad adecuada
Mircia
8 rodajas
Azúcar de roca
4 cápsulas
Vino blanco
3 gotas
Pasos
1 Elige un rábano blanco fresco, agregarle sal o lavar con bicarbonato de sodio.
2. Corta el rábano en tiras finas. Puedes conservar la piel del rábano, que quedará crujiente al prepararlo.
3. Frote el rábano blanco con una cantidad muy pequeña de sal, luego llévelo al balcón para que se seque durante 4-5 horas, hasta que las tiras de rábano estén ligeramente blandas y el agua de la superficie se haya secado. .
4. Prepara un tarro de kimchi limpio y cerrado, lávalo bien y evita el aceite. Ponga a hervir una olla con agua hirviendo, déjela enfriar por completo y luego vierta el agua en los frascos hasta la mitad.
5. Preparar el agua madre para hacer kimchi. Use la cuchara pequeña de la imagen para verter 3,5 cucharadas de sal en el agua y revuelva uniformemente.
6. Usa la cuchara pequeña de la imagen para sacar 9 cucharadas de vinagre blanco y mezclar bien.
7. Sólo 2-3 gotas de vino blanco, no más.
8. Unos 4 trozos de azúcar de roca.
9. Tomar una cantidad adecuada de Zanthoxylum bungeanum, cortarla en trozos pequeños y ponerla en el agua madre.
10. Espolvorea 7-8 hojas de laurel. El licor madre de kimchi está listo.
11. Añade las tiras de rábano seco, tapa y coloca en el balcón. Se necesitan unos dos días en verano y de 3 a 4 días en invierno. Las tiras de rábano son ácidas y se pueden comer.
12. El rábano en escabeche continuará fermentando a temperatura ambiente, por lo que una vez que la acidez alcance los requisitos, colóquelo en el refrigerador para reducir la velocidad y mantener el sabor amargo, y el sabor será fresco y refrescante. .
¿Cómo hacer rábanos agrios remojados en vinagre?
Un rábano blanco
100 ml de vinagre
45 gramos de azúcar
15 gramos de sal
Una cantidad adecuada de agua hirviendo fría
Un pimiento de mijo (si te gusta picante añade más)
Cómo remojar el rábano en vinagre para darle acidez
Pelar el rábano y cortarlo en tiras de 1 cm de grosor, el mijo y el pimiento cortado en gajos.
Añadir 5g de sal, mezclar bien y dejar reposar media hora.
Mezcla vinagre, azúcar y 10g de sal y ponlos en una botella de cristal junto con las tiras de rábano y los gajos de pimiento.
Añade la cantidad adecuada de agua hasta que el rábano esté apenas empapado.
Mételo en el frigorífico durante dos días (la temperatura normal es suficiente en invierno) y podrás comerlo.