¿Cómo limpiar en casa los cangrejos comprados en el mercado fresco?

Muy específico para esta pregunta, debido a que los cangrejos son pequeños, no tienen mucha carne. ¡Si se cuece al vapor, no se extraerá ninguna deliciosa carne de cangrejo! Cuando tienes “mal carácter”, ¡no pasas mucho tiempo buscando un poco de buena comida! Sofreír al vapor o con jengibre y cebolla verde El método para sofreír cangrejo con jengibre y cebolla verde es untar el cangrejo y cortarlo en cuatro trozos, cortar el jengibre y la cebolla verde en rodajas, freír el jengibre y la cebolla verde. en la olla sofreír el cangrejo hasta que la cáscara se ponga roja, tapar la olla y agregar un poco de vino de cocción por un minuto, sofreír unas cuantas veces más, agregar sal para quitar el aceite, al fin volver a sofreír, estará. crujiente y no tan grasoso. Si es cangrejo de agua dulce, me gusta sofreír cerveza y cangrejo picante, lavarlo y picarlo en trozos pequeños, marinarlo con jengibre y vino de cocción de cebollino durante unos minutos para quitar el olor a pescado, mojar la cacerola de aceite en un poco de maicena seca. y sofreír. Si no se puede freír en seco, esperar hasta que cambie de color antes de sacarlo. Caliente el aceite en una olla y cocine la estofada de jengibre y ajo terminada.

El color desaparecerá después de volver a freír, pero la cáscara quedará crujiente. El cangrejo se puede convertir en cangrejo al ajillo. Es necesario pelar los cangrejos limpios, cortarlos en trozos y sumergirlos en almidón seco. Después de calentar la cacerola de aceite, agrégala y cocina durante 8 minutos hasta que se dore ligeramente. Sácalos. Pon un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes Agrega los cangrejos fritos y agrega los condimentos para comer los cangrejos. ¡Por supuesto que es mejor comer el cangrejo original! Porque el cangrejo en sí es un manjar fresco y no requiere muchos condimentos. ¡Su fragancia por sí sola es suficiente para ser lo más destacado del banquete!

Come cangrejos hembras Agosto y septiembre son las temporadas de puesta de cangrejos. Elija cangrejos hembras en el octavo o noveno mes del calendario lunar y elija cangrejos machos después del noveno mes. El sorgo rojo es el mejor momento para comer cangrejos, pero el tiempo de maduración de las hembras y los machos es diferente. Las hembras de cangrejo maduran en agosto y septiembre del calendario lunar, pero después de septiembre, los machos quieren comer el verdadero sabor de los cangrejos. Lo mejor es lavarse las manos y comer directamente, para poder disfrutar del sabor original y libre. La carne de cangrejo dorado, combinada con salsa de jengibre y vinagre, es extremadamente fresca, tiene un regusto interminable y es deliciosa para chuparse los dedos. Amigos a quienes les guste, ¡pruébenlo ahora! ¡Los cangrejos peludos al vapor se pueden comer directamente de la sartén con salsa para mojar! Rompe las patas de cangrejo, levanta la tapa del ombligo del cangrejo, usa una cuchara para sacar la boca y el estómago del cangrejo, el corazón de cangrejo un poco más fresco, la pasta de cangrejo más deliciosa, la carne de cangrejo dentro de las patas de cangrejo, un clásico en los restaurantes de alta gama. .