¿Cómo hacer tiernas las ranas toro? ¿Cómo hacer tiernas las ranas toro?

1. Las ranas toro se deben matar recién. Si a los comerciantes se les permite sacrificar la carne, ésta debe cocinarse dentro de una hora después de regresar a casa, de lo contrario la carne envejecerá y el sabor se verá afectado.

2. Las ranas toro pequeñas son más deliciosas que las ranas toro grandes. Si es posible, intenta comprar crías de ranas toro.

3. Después de matar a la rana toro, se debe lavar la sangre.

4. Mezcle el almidón y la sal antes de cocinar, luego cocine a fuego lento con aceite caliente, no tarde demasiado en solidificar el almidón. Este es un paso muy importante para asegurar la frescura de la rana toro.

5. Además de marinar ranas toro con almidón, las claras de huevo, la maicena, el ablandador de carne y el aceite de maní son buenas opciones, lo que hará que la carne quede más suave y tierna.