¿Cómo evitar que la piel del tofu se pegue?

Si es necesario freír el tofu en una sartén antiadherente, podemos remojarlo en agua salada antes de cocinarlo, para que no se rompa fácilmente. También puedes usar rodajas de jengibre para limpiar el fondo de la olla antes de freír. A la hora de freír también conviene controlar el fuego y mantenerlo moderado.

1. El tofu es el alimento más habitual en la cocina, es rico en proteínas y queda delicioso ya sea frito o frito. Al freír tofu, para evitar que se pegue a la sartén, podemos remojar el tofu en agua con sal antes de freírlo.

Otra forma es no apresurarse a verter el aceite cuando la olla esté caliente, frotar un círculo de jengibre en el fondo de la olla y luego verter el aceite. El jugo de jengibre puede evitar eficazmente que el tofu se pegue al fondo de la olla y el tofu seguirá siendo fragante.

2. Cuando vertemos el tofu, también debemos tener cuidado de no verter el tofu directamente y dejar que el tofu se deslice de forma natural para evitar salpicaduras de aceite. Hay que controlar bien el calor del tofu frito, ni demasiado grande ni demasiado pequeño, y mantenerlo a fuego medio, para que el tofu quede crujiente por fuera y tierno por dentro.