Una receta común de fideos con carne
1. Lavar el lomo de res y ponerlo en una olla arrocera (se aceptan tanto en olla a presión como en olla arrocera), luego agregar el ajo, el jengibre y la carne picada. cebollas verdes/tomates/zanahorias. Agregue salsa de soja, vino de arroz, azúcar, bollos al vapor, chiles y granos de pimienta (no picantes) y finalmente agregue agua para cubrir el lomo de res. Coloque 2 tazas de agua en la olla exterior de la olla arrocera (prepare la olla a presión). durante unos 40 minutos).
2. Después de que la olla arrocera salte, voltee el lomo de res para ver si tiene colorante de salmuera. Agregue una taza de agua a la olla exterior (ponga la olla a presión durante unos 20 minutos). Después de que la olla arrocera salte, déjela enfriar. Estará más deliciosa si se congela al día siguiente. Sacar el lomo de ternera frío, cortarlo en rodajas y reservar mientras se calienta la salsa original.
3. Hervir los fideos con agua limpia por el otro lado, luego blanquear las verduras Qingjiang en agua hirviendo y finalmente usar la marinada calentada como base de sopa de fideos con carne (la salinidad se puede ajustar con el tiempo). , agregue los fideos y las verduras Qingjiang y el lomo de res estarán listos.