Fideos con tomate, jamón, chorizo y huevo
Ingredientes: 1 huevo, 2 salchichas, 1 tomate, 1 tallarines, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco aceite.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Cortar la salchicha de jamón y romper los huevos en un bol.
2. Agrega un poco de sal y vino de cocción a los huevos, bate bien, vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, vierte el líquido del huevo y sofríe rápidamente después de que el fondo se solidifique ligeramente.
3. Calentar aceite en una olla, agregar los tomates cortados en trozos pequeños, sofreír hasta que los tomates queden blandos y arenosos, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, agregar un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de azúcar al gusto.
4. Después de hervir nuevamente, agrega los huevos revueltos y el jamón, cocina hasta que la sopa espese, espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.
5. Coger otra olla, verter en ella una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego echar los fideos y cocinar.
6. Saca los fideos cocidos, añade los tomates fritos, el jamón y los huevos y mezcla bien.