¿Cuál es la mejor forma de hacer intestinos de cerdo?
Preparación del material: vinagre, sal, agua, vino de cocción, jengibre, anís estrellado, tripas de cerdo, sal, tijeras, olla,
1 Lavar las tripas de cerdo con vinagre y sal. Escaldarlo con agua caliente, agregar suficiente agua, agregar el vino de cocción, el jengibre y el anís estrellado. El fuego está hirviendo.
2. Tapar y llevar a ebullición.
3. Cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue la cantidad adecuada de sal.
4. Ponlo en la arrocera durante 1 hora y estará listo.
5. Utiliza unas tijeras para cortarlo en varias secciones.
Datos ampliados:
Otras formas de elaborar tripas de cerdo:
Preparación del material: tripas grasas, agua, harina, pimienta, jengibre, láminas de ajo, pimienta, Doubanjiang, vino blanco.
1. Lavar la parte delantera de la salchicha con agua limpia, añadir harina y la cantidad adecuada de agua y amasar.
2. Dar la vuelta a los intestinos grasos, lavarlos y quitar el exceso de aceite (no se puede quitar todo el aceite, dejar 1/3 o quitar una cantidad adecuada de aceite según preferencia personal). Agrega harina y suficiente agua para amasar y lavar.
3. Hervir el agua, añadir la salchicha, blanquearla durante 1 minuto, luego sacarla y enfriarla antes de cortarla.
4. Pimienta de Sichuan en grano, jengibre, láminas de ajo, pimienta, pasta de judías.
5. Agrega los intestinos grasos y sofríe durante 1 minuto. Después de calentar el aceite, agrega el vino blanco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe durante 2 minutos. Agrega los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo y revuelve. -Sofríe durante unos minutos. Luego añade los berros y sofríe unas cuantas veces hasta que huela la fragancia del douban.
6. Añade el apio hasta que esté cocido.