Pregunta 1: ¿Dónde están a simple vista los giros, los cascos y los cerdos de lanzamiento? Se puede dividir en tres partes: surco delantero, hilera de cintura y otoño trasero. En concreto se puede dividir en: 1. Sangre de cuello: la carne del cuello detrás de las orejas, una mezcla de grasa y magro, apta para puré, se puede utilizar para relleno, croquetas, etc. 2. Hariba: Está cerca de la parte superior del hueso del abanico y tiene una larga historia. Es apto para guisar, guisar y asar. 3. Codo delantero: El hueso en forma de abanico de la pata delantera tiene muchos tendones y es adecuado para salsas, adobos, guisos y estofados. 4. Tongji: También conocida como cresta exterior, la parte posterior de la cresta es una tira, tierna y blanca, apta para freír, freír, alisar y freír. 5. Filete de cintura: también conocido como de cinco capas, gordo y fino y de cinco capas. La parte superior es dura y la parte inferior blanda. Se puede hervir, guisar o asar. 6. Leche materna: También conocida como leche en cuclillas, es blanda y grasa en el abdomen, mayoritariamente en forma de burbujas. Puede ser relleno, a la plancha o a la plancha. 7. Solomillo: Trozo de carne desde el riñón hasta el hueso de agua, rectangular, grueso por un extremo y fino por el otro, tierno. Se puede reventar, freír, hervir, alisar o freír. 8. Sancha: entre pómulos y vértebras, tierna, apta para reventar y freír. 9. Carne de puño: Carne colocada en el suelo, con forma de puño, tierna y apta para sofreír, freír y hervir. 10. Plato de fondo: También conocido como Laorouhu, es un trozo de carne rectangular con las nalgas pegadas a la piel interior. Es anticuado y apto para salsa, estofado, asado, etc. 11. Carne de pepino: Tiene forma rectangular en la grasa subcutánea del plato inferior, como un pepino, de textura tierna y apta para freír. 12. Punta de la cadera: La parte superior de la grasa trasera tiene forma de abanico, tierna y lisa, apta para freír. 13. Codo trasero: En el hueso en forma de abanico de la pata trasera, es viejo y tiene muchos tendones, similar al del codo delantero. Adecuado para salsa, estofar, guisar, guisar, cocer al vapor y bistec. 14. Pezuñas delanteras: más tendones y menos carne, aptas para marinar en salsa. 15. Pezuña trasera: más tendones y menos carne, apta para marinar en salsa. 16. Parte superior del cerebro: hay sensibilidad en el lado anterolateral de la columna cervical posterior, lo que debería provocar un deslizamiento.
Pregunta 2: ¿Cómo se llama la carne de ojos de cerdo? Granos de nuez.
Pregunta 3: ¿Qué son los ojos de cerdo? El filete de cerdo es en realidad lomo, solo que tiene dos formas diferentes.
Ribe eye es el nombre de la cocina cantonesa, y rib eye beef es el nombre de la comida occidental.
Pregunta 4: El material de la carne de ojo de cerdo.
2 libras de carne de cerdo, 4 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de vino de cocina, 5-6 trozos pequeños de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, 2 anís estrellado, 3-5 clavos, 3 hojas de laurel , 1 trozo pequeño de canela , 1 trozo pequeño de jengibre, un poco de ají seco.
Método de trabajo
1. Lavar la carne de cerdo, ponerla en un recipiente, agregar el vino de cocción, agregar suficiente agua, dejar en remojo de media hora a 1 hora para quitar la sangre;
2 Hervir una olla con agua, poner todos los ingredientes excepto la sal junto con la carne, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, marinar lentamente durante aproximadamente media hora, luego agregar lo adecuado. cantidad de sal y continuar marinando hasta que sea necesario. La dureza de la marinada se puede ajustar según preferencia.
3. Apagar el fuego, sacar el cerdo estofado y ponerlo en un recipiente, quitar las especias; en la marinada, y verter la marinada en el bol que contiene el cerdo estofado. En un recipiente, remojar en la marinada. Cuando esté frío se puede guardar en el frigorífico. Cuando necesites comer, saca una cantidad adecuada de cerdo estofado y adobo y caliéntalo.
Pregunta 5: ¿Algún experto sabe qué parte de la carne de cerdo es tracoma porcino? 10 puntos de sangre en el cuello
Pregunta 6: El chuletón de cerdo hace referencia a distintos nombres: lomo = chuleta de cerdo.
Es el trozo de carne rectangular que tiene en el lomo.
Sólo la sección de fila grande.
Pregunta 7: ¿Cómo marinar la carne de ojo de cerdo para que quede más tierna? Actividades de intercambio cultural
Pregunta 8: ¿Se pueden comer ojos de cerdo? Sí. Lo acabo de tener. Se dice que comerlo alegrará tus ojos. Por cierto, promocionamos la carne de cabeza de cerdo de Wujin Buyiqiao. Es delicioso y famoso. Aquellos que tienen ojos pueden ser comidos por ojos de cerdo.