¿Qué es la salsa blanca?

He aquí un método sencillo: saltee las cebollas, los clavos y las hojas de laurel en mantequilla, salteando pero sin colorear.

Añadir la leche fresca y hervir, añadir un poco de cardamomo en polvo, luego añadir los fideos de aceite, es decir, la masa, y remover hasta que quede uniforme.

Hasta que espese, añadir un poco de nata ligera, sal y pimienta blanca después de hervir y finalmente filtrar.

De hecho, también puedes añadir cebolla y clavo directamente a la leche fresca y cocinarlos juntos. Hay muchas formas de hacer esta salsa y algunas también agregan caldo de res.

Esta es sólo una sencilla práctica casera.

Acerca de la salsa blanca

La salsa blanca es una salsa común en la comida occidental. La salsa más utilizada es la bechamel, que es el mosto Besser.

La salsa blanca y su perfecto queso mozzarella se utilizan generalmente en platos occidentales a la parrilla, pudiendo utilizarse también para hacer guisos, o como plato principal, sofreír cebollas, clavos y laurel con mantequilla y harina cuando esté cocida, agregar la leche, sazonar y filtrar.

Este enfoque es arbitrario, siempre y cuando se haga. Sólo comparto métodos tradicionales y sencillos.