Cómo hacer patatas Langya

A la pequeña burguesía le gustan más las patatas, ya sean fritas, guisadas, asadas o asadas. Cuando estaba en la universidad, me gustaba comer patatas en los puestos de comida. Son salados, picantes, suaves y deliciosos. Las patatas dientes de lobo reciben su nombre porque se cortan en formas onduladas con un cuchillo para flores, como dientes caninos, se saltean con otras verduras de temporada y se mezclan con otros condimentos, dejando una fragancia por todas partes.

Patatas Espinosas

Ingredientes Principales

Dos raciones de patatas para tres personas.

Otros complementos

¿1 cucharada de chile en polvo? 1 cucharada de comino en polvo? 1 cucharada de sal

Método de oreja de patata

Paso a paso

1

Preparar los ingredientes

Paso a paso Avanzar

2

Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas, luego cortarlas en chips en forma de oreja con un cuchillo para flores.

Paso a paso

Tres

Ponlo en agua y lava el almidón de la superficie.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Lavar el almidón de la superficie de las patatas chips no sólo no cambiará de color, sino que también. Tampoco se pegarán a la sartén cuando se fríen. Recuerda sacarlo y escurrirlo.

Paso a Paso

Cinco

Cuando el aceite esté al 60% caliente añadimos las patatas chips y sofreímos durante unos 3 minutos.

Paso a paso, paso a paso

Seis

Freír las patatas chips hasta que se quemen ligeramente, retirar y controlar aceite.

Paso a paso

Siete

Añade 3 gramos de cilantro, 3 gramos de cebolla de verdeo picada y 3 gramos de ajos picados (las orejas de auténticas patatas). debe estar roto, si no te gusta no lo dejes ir)

Paso a paso

Ocho

. 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de comino en polvo, 3 gramos de sal.

Paso a paso

Nueve

Remueve uniformemente.

Imágenes de patatas con pinchos terminadas

Consejos de cocina para patatas con pinchos

Técnicas

1 Las patatas no solo se pueden freír; te gusta.

2. Pon la olla en un recipiente grande y revuelve.

3. Lavar las patatas chips para quitarles el almidón, para que no se peguen a la sartén y sepan bien.

4. Pelar las patatas antes de comerlas. No se recomienda comer patatas azules y germinadas.

5. También puedes añadir un poco de raíz de loto, setas enoki, setas shiitake y coliflor, sofreír y mezclar. También puedes mezclarlos si te gusta el zergan.