¿Qué tipo de sopa con huesos de cerdo es deliciosa?

1. La raíz de loto tiene el efecto de nutrir el estómago, nutrir el yin y fortalecer el bazo y el qi. Cocinar sopa con costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y abrir el apetito.

2. picante y la sopa de costillas de cerdo puede ayudar a aumentar el apetito y reducir la grasa;

3. Las algas contienen fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden ayudar a reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. La sopa de costillas ayuda a reducir la absorción corporal de grasas saturadas y colesterol;

4. El melón de invierno tiene los efectos de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y diluir la humedad. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa, lo que lo hace muy adecuado para acompañar la sopa de costillas de cerdo.

Paso uno: Remojar los huesos de cerdo en agua.

A la hora de preparar sopa de huesos, mucha gente blanquea los huesos de cerdo comprados. En realidad esto está mal. La forma correcta es remojar los huesos de cerdo en agua durante 3 horas (el agua debe cambiarse una vez en el medio) para permitir que la sangre de los huesos de cerdo fluya por completo, de modo que la sopa de huesos de cerdo guisada quede más fragante. y más blanco. Si has estado en la cocina de un hotel, encontrarás que los huesos de cerdo siempre están remojados en agua limpia, con el grifo aún abierto, para quitar la sangre de los huesos de cerdo.

Paso 2: Cocer los huesos de cerdo en agua fría.

Colocar los huesos de cerdo remojados y una cantidad adecuada de agua en la olla, luego llevar el agua a ebullición a fuego alto. Después de hervir, continuar cocinando durante 3 minutos, luego sacar los huesos de cerdo y. enjuáguelos dos veces con agua fría y reserve. Los huesos de cerdo se deben blanquear en agua fría, porque el agua fría puede eliminar por completo el olor a pescado dentro de los huesos de cerdo, haciendo que la sopa de huesos esté llena de sabor. Nunca utilices agua caliente o hirviendo, ya que esto hará que el olor desaparezca.

Paso 3: Sofreír los huesos de cerdo y cocinar a fuego lento.

Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, poner en la olla los huesos de cerdo y el jengibre, sofreír a fuego medio durante 2 minutos, luego agregar 5ml de vino blanco y continuar salteando durante 30 segundos (se agrega el vino blanco para quitar el olor a pescado de los huesos de cerdo), y luego sofreír Poner los huesos de cerdo en una cazuela y poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua caliente y sal.