Cómo hacer pastel de olla arrocera y consejos sobre ingredientes
¡Esta es la primera vez en mi vida que hago una tarta! ¡Todos en el círculo de amigos elogian la receta!
Así que los amigos que hacen pasteles Qifeng y pasteles de olla arrocera han fracasado repetidamente. ¡Hoy pueden estar seguros de que aprenderán de Xiao Guoer y definitivamente harán pasteles suaves pero que no se desmoronen!
Este es definitivamente el método de pastel de olla arrocera más detallado de Internet. Si no vuelve a suceder, ¡pues ya puedes despedirte de la cocina!
Tarta de arrocera
Complementada con el complemento alimenticio para bebés Wei Classroom
Lista de ingredientes
4 huevos, 60 gramos de azúcar glass, 55 gramos de gramo de aceite de cocina.
65 ml de leche, 100 g de harina baja en gluten.
Práctica
1. Coge 4 huevos y separa las claras y las yemas.
2. Añade 55 gramos de aceite y 65 ml de leche a las yemas de huevo, revuelve uniformemente, tamiza 100 gramos de harina baja en gluten, revuelve hasta que no queden partículas de harina evidentes y reserva.
3. Empezar a batir las claras y verter 60 gramos de azúcar en las claras en tres tandas. Después del primer vertido, tendrá la forma de espuma de pescado de ojos gruesos, después del segundo vertido, tendrá la forma de espuma húmeda y, después del tercer vertido, será la pasta de clara de huevo con pequeños picos cuando Se levanta el batidor de huevos. PD: Agregar dos gotas de vinagre blanco o jugo de limón antes de la primera vez es bueno para las claras.
4. A continuación, mezclaremos las claras y las yemas, lo cual es un poco indirecto. Mamás, miren con atención. Primero vierta un tercio de la masa de clara de huevo en la masa de yema de huevo, córtela uniformemente de arriba a abajo, luego vierta todo en la masa de clara de huevo volteada y continúe revolviendo hacia arriba y hacia abajo. PD: ¡Asegúrate de mezclarlo hacia arriba y hacia abajo! No puedo dar vueltas en círculos.
5. Limpia la olla interior de la arrocera, aplica una fina capa de aceite de manera uniforme, luego vierte la masa de huevo cortada y sacude suavemente las burbujas de aire.
6. Introduce la olla interior en la arrocera y pulsa el botón para cocinar arroz. PD: El tiempo de cada arrocera puede ser diferente, unos 40-50 minutos. Puedes configurar un pequeño despertador.
7. Cuando la arrocera haya terminado de cocinarse y en la pantalla aparezca Keep Warm, tapamos la salida de aire con un paño limpio y húmedo y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos.
8. Después de guisar, saca la olla interior y colócala boca abajo en un plato. PD: Porque cuando el bizcocho recién sale del horno, debido a la gran expansión del volumen, la estructura interna es blanda y el soporte es pobre. Si no se invierte, el bizcocho se encogerá y colapsará porque no puede soportar su propio peso, afectando el sabor del bizcocho. Entonces tuvimos que usar enfriamiento inverso.
9. Cortar en trozos después de enfriar~