¿Qué azúcar es mejor?

Según los requisitos técnicos de GB 317-2006, el azúcar blanco se divide en cuatro grados: refinado, de alta calidad, de primer grado y de segundo grado.

El grado refinado es el mejor.

Actualmente, el azúcar nacional se decolora básicamente con ácido sulfuroso, y se requiere azufre durante el proceso de producción. Por lo tanto, el azúcar blanco producido por el método del sulfito tiene una cierta cantidad de residuo de dióxido de azufre.

Cuando cocino en casa suelo utilizar azúcar blanca producida por el método del bicarbonato.

El proceso del bicarbonato no utiliza azufre, por lo que casi no hay dióxido de azufre en el azúcar bicarbonato.