¿Por qué los rellenos de bola de masa hechos con manteca de cerdo son mucho más fragantes que los hechos con manteca de cerdo cocida?
Las albóndigas de manteca de Ningbo son muy famosas.
Cómo hacer relleno de bola de masa de manteca:
250 gramos de sebo de manteca
240 gramos de azúcar fina
Después de freír los semillas de sésamo, triturarlas hasta obtener 130g.
Osmanto seco
Partir el sebo de cerdo comprado en trozos pequeños, quitarle la membrana,
añadir azúcar y amasar uniformemente.
Añade las semillas de sésamo y mezcla bien.
Añade osmanto seco y haz bolitas.
Guarda en el frigorífico y podrás comerlas durante mucho tiempo.