¿Cuáles son las formas de hacer estofado de patas de pato y caracol?

1. Ingredientes principales: cantidad adecuada de caracoles, cantidad adecuada de patas de pato, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, sal, esencia de pollo, cilantro (se puede ajustar según las preferencias personales), Zanthoxylum bungeanum (20 piezas), anís (3-5 pétalos). ....

1. Ingredientes: caracoles, patas de pato, cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, vino de cocina, salsa de soja, sal, esencia de pollo, cilantro (se puede preparar según sus preferencias personales). , granos de pimienta de Sichuan (20 piezas), anís (3-5 pétalos).

Receta de olla de caracoles y patas de pato: Paso 1. Después de comprar los caracoles, debes criarlos durante unos días. Si se compra y se cría, se puede cocinar inmediatamente. Si no lo levantas, mucha arena y barro no sabrán bien. Si no está levantado, ponle agua y añade menos sal para que el caracol escupa barro más rápido. Cambia el agua varias veces al día. No es necesario añadir sal cada vez. Solo agrégala la primera vez y remoja el resto en agua limpia.

Cómo hacer olla de patas de pato con caracol: En el segundo paso, sofreímos las alitas de pato durante unos minutos para que se seque la piel. Las patas de pato de Liuzhou son todas patas de pato con piel, lo cual es más delicioso.

Receta de caracoles y patas de pato estofados: Paso 3: Ponga unos 150 g de aceite en una cazuela, saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue el chile en polvo y las especias para sofreír el aceite de chile rojo, luego vierta en agua hirviendo. La cazuela debe ser de agua caliente. La cazuela no puede estar fría ni caliente, de lo contrario la olla se romperá y demasiada agua sumergirá las patas de pato, las alas de pato y los caracoles. Además, la cantidad de agua disminuirá durante el proceso de cocción y se perderá sal y azúcar. agregado.

Cómo hacer olla de caracoles y patas de pato: Paso 4: Introducir los caracoles, luego meter las alas de pato y las patas de pato y cocinar a fuego lento durante 15 minutos sin tapar la olla.