Cómo hacer col china deliciosa y sencilla
Elaboración: Limpiar el hongo, seleccionar col china o la parte media de la col, quitarle las hojas y cortar en trozos pequeños. Calentar el aceite en un wok, agregar la pimienta en polvo y la cebolla verde picada, luego sofreír las rodajas de col china. Cuando las rodajas de col china estén brillantes, agregar los hongos, agregar la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico y sofreír uniformemente. Sofría las rodajas de col china y los hongos hasta que estén fragantes, espese con almidón húmedo y sirva en un plato.
Eficacia: Tiene el efecto de beneficiar el Qi y detener el sangrado.
Ingredientes para repollo salteado con vinagre: 500 g de suma de repollo, 15 g de algas secas, 25 g de salsa de soja, 20 g de vinagre, 30 g de aceite vegetal, 9 g de almidón húmedo, 6 g de aceite de sésamo, 2 g de glutamato monosódico, un poco de verde picado cebolla y jengibre.
Elaboración: Cortar los corazones de col (sin hojas) en rodajas y remojar las algas secas en agua tibia. Caliente el aceite vegetal, ponga la cebolla verde y el jengibre en la olla, agregue el repollo chino y saltee, agregue las algas secas (incluso la sopa original) y la salsa de soja, saltee rápidamente, agregue vinagre, espese, agregue glutamato monosódico, revuelva un poco. veces, vierta Aplicar aceite de sésamo.
Eficacia: Puede ayudar a la digestión, regular los cinco órganos internos y mejorar la inmunidad.
Ingredientes para la sopa rellena de algas: 250 g de corazón de col, 50 g de algas, 10 g de jamón, 4 setas shiitake, grasa de pollo, sal refinada, glutamato monosódico, 500 g de caldo.
Elaboración: Lavar el corazón de col y cortarlo en tiras, escaldar ligeramente en agua hirviendo y escurrir el agua. Remojar las algas secas en agua tibia y cortar el jamón en tiras. Lavar los champiñones, exprimirlos para secarlos y cortarlos por la mitad. Agregue caldo, jamón, hongos shiitake, algas secas, tiras de repollo chino y sal a la olla, hierva, retire la espuma, agregue glutamato monosódico cuando el repollo chino esté suave, rocíe con aceite de pollo y póngalo en una sopa. bol.
Eficacia: puede proporcionar al cuerpo humano calcio y fósforo ricos, reponer el qi y el apetito, prevenir y tratar eficazmente el sangrado de las encías y la septicemia, y también tiene un buen efecto sobre el estreñimiento, las hemorroides y el cáncer de colon.
Ingredientes para la col picante fría: 1 chile seco, cantidad adecuada de col, 100g de azúcar, 50g de vinagre, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Elaboración: Cortar el corazón tierno de col china en tiras largas, añadir un poco de sal para marinar y luego exprimir la salmuera. Triture el ají seco y el jengibre y colóquelos encima de la col china. Agrega aceite de sésamo y pimienta a la olla, caliéntalo, vierte el aceite en el repollo, luego agrega vinagre y mezcla bien.
Eficacia: Tiene los efectos de reducir los gases, apetecer, aumentar el apetito, ayudar a la digestión y aliviar la resaca.
2 Valor nutricional de la col china La col china tiene un alto valor nutricional. Es rica en vitamina C y vitamina E, por eso hay un dicho que dice que "cien verduras no son tan buenas como la col china", y también se le llama el "Rey de las verduras". Comer repollo con regularidad puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel; puede hidratar los intestinos y desintoxicarlos, promover la digestión y prevenir el cáncer intestinal; puede ayudar a descomponer el estrógeno relacionado con el cáncer de mama, por lo que las mujeres que comen repollo con frecuencia pueden reducir la incidencia del cáncer de mama; cáncer.
Se debe evitar la dieta del repollo. La mayoría de las personas pueden comer repollo, especialmente aquellas con tos con calor pulmonar, estreñimiento y enfermedad renal. Las mujeres también deben comer más. Pero no es adecuado para personas con resfriado estomacal, dolor abdominal, diarrea y disentería. Al comer repollo, evite comerlo con carne de conejo, regaliz y atractylodes. Debido a que la carne de conejo es fría por naturaleza y puede causar fácilmente diarrea, la col china tiene un efecto laxante. Comer los dos juntos puede provocar fácilmente diarrea y vómitos.
3 Recolección y almacenamiento de col china 1. Al comprar repollo chino, debe elegir repollo chino fresco, de color verde claro, firme y de alta calidad. Especialmente el repollo con el corazón apretado, el corazón pesado y el fondo sobresaliente es la mejor opción. No elija repollo chino de calidad inferior que tenga infestaciones de insectos, tallos sueltos, hojas amarillas, exceso de tierra o crecimiento atrofiado.
2. Antes de almacenar el repollo, lo mejor es secar el árbol de repollo al sol para que se marchite por el lado exterior, luego quitar las hojas amarillas sucias y arrancar las hojas del lado del repollo, para que quede bien. Más fácil de apilar el repollo. Ventilación y disipación del calor. La temperatura de almacenamiento adecuada para la col china es de alrededor de 0 ℃. Si la temperatura es demasiado alta, se caerá fácilmente y provocará acidez de estómago. Si la temperatura es demasiado baja, se congelará fácilmente. Luego revíselo cada 10 días aproximadamente y retire las plantas enfermas con hojas podridas para evitar que se pudran.