¿Cómo hacer té de burbujas con perlas?
¿Cómo hacer té de burbujas con perlas? En nuestras vidas, a muchas personas les gusta mucho beber té con leche. El té con leche se elabora principalmente con té de burbujas. Mucha gente siente curiosidad por saber cómo se hacen las perlas por dentro. Echemos un vistazo a cómo hacer perlas en té de burbujas.
Cómo hacer perlas para té de burbujas 1 ¿Cómo hacer perlas para té de burbujas?
1. A la hora de preparar hojas de té para hacer perlas, es necesario preparar harina de tapioca, azúcar moreno y una cantidad adecuada de agua. Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar moreno en su lugar. Generalmente, para 100 g de harina de tapioca se necesitan 25 g de azúcar moreno y 75 g de agua. Si quieres hacer más, puedes aumentar la cantidad de cada ingrediente según esta proporción.
2. Poner agua en la olla, agregar el azúcar moreno preparado y llevar a ebullición, luego hervir todo el azúcar moreno del interior y reservar. Coloque la harina de yuca preparada en un recipiente limpio, luego vierta el agua caliente con azúcar morena en la harina de yuca y revuelva con los palillos. Mezclar bien y dejar enfriar. Luego amáselo hasta obtener una masa suave con las manos y envuélvalo en film transparente.
3. Dejar que la masa se despierte y luego enrollarla formando bolitas. Las bolas son aproximadamente del mismo tamaño que las perlas del té de burbujas, aproximadamente del tamaño de un frijol mungo. Aplicar una cantidad generosa de harina de tapioca a su superficie evitará que se peguen.
4. Pon agua en la olla y caliéntala. Después de hervir, ponga los granos de yuca preparados en la olla y cocine juntos. Después de hervir, continúe cocinando durante unos 20 minutos. En este momento encontrarás que los granos de yuca en la olla han flotado. Esto está bien. Apaga el fuego, pero no abras la tapa y déjalo reposar en el agua durante 20 minutos. Luego sácalo y remójalo en agua con azúcar moreno. Cuando esté completamente frío, será una perla que se puede colocar directamente en el té de burbujas.
¿Cómo hacer perlas 2 en té de burbujas? Primero hablemos de la receta: 180 g de almidón de tapioca, 60 g de azúcar moreno, 150 ml de agua.
Paso uno: Vierte 150ml de agua en la olla, añade 60g de azúcar moreno, lleva a ebullición a fuego alto, cocina el azúcar moreno un rato, evapora un poco de agua y luego apaga. el calor. Las perlas así elaboradas son de color rojo claro. Si quieres perlas granates, puedes añadir 15 g de chocolate negro o simplemente utilizar azúcar moreno.
Paso 2: Vierte 100g de almidón de tapioca mientras esté caliente y revuelve rápidamente de manera uniforme. Luego vierte 80 gramos de almidón de tapioca y continúa revolviendo uniformemente. Déjalo enfriar un poco y podrás amasarlo directamente hasta formar una masa. Este paso es muy simple, pero en realidad requiere paciencia. Mucha gente falla en este paso.
El tercer paso es enrollar la masa hasta formar una tira larga con un diámetro de aproximadamente 0,8 cm, luego cortarla en trozos pequeños, luego amasarla hasta formar bolitas con las manos y espolvorear un poco de harina de tapioca. para evitar que se peguen entre sí. Este paso es relativamente sencillo, pero lleva un poco más de tiempo. Si eres hábil, puedes ponerlo en la tabla de cortar y pellizcar una docena a la vez, lo cual también es muy rápido.
Paso 4: Vierte la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el fuego hierva, agrega las bolas de masa amasadas. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Si tienes té negro, puedes agregar un poco y cocinarlo juntos, para que las perlas tengan un color más oscuro y un leve aroma a té. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también huele increíble.
Por último, sacamos las perlas cocidas y las ponemos en agua fría para que se enfríen. De esta forma queda listo un bote de deliciosas perlas, con una textura suave, hermosa apariencia y delicioso sabor. Además, es saludable y no contiene aditivos, por lo que puedes comerlo con confianza. Si te encanta la comida para preparar té, puedes comerla toda de una sola vez, jaja.
Dos puntos a tener en cuenta a continuación
1. Al amasar la masa en el segundo paso, no es necesario poner toda la harina de tapioca en proporción. Dependiendo de la cantidad de agua azucarada que haya en la olla, puedes agregarla varias veces. Si hay más agua, agregue más; si hay menos agua, agregue menos. Finalmente la masa debe quedar un poco más dura.
2. Si quieres color, puedes utilizar patatas moradas, boniatos, taro y similares. Al igual que hacer bolas de taro, primero mezcle la masa y luego enróllela en bolitas. Cocido en diferentes colores, queda bueno y delicioso. (Los primeros artículos tienen métodos especiales. Si estás interesado, puedes seguirme y consultar los artículos anteriores).
3. Para amasar las perlas, debes hervirlas por un tiempo y luego cocinarlas a fuego lento. por un tiempo y finalmente se vuelven translúcidos. Si se cocina por muy poco tiempo, quedará duro. Si se cocina por mucho tiempo, se ablandará y tendrá mal sabor. Por lo tanto, es necesario hervirlo por un tiempo y luego cocinarlo a fuego lento por un tiempo. Es necesario dominar esta habilidad.