¿Cómo freír panceta de cerdo?

Mucha gente prefiere comer panceta de cerdo, especialmente panceta de cerdo salteada. La panceta de cerdo crujiente tiene un sabor particularmente delicioso, pero debes prestar especial atención antes de cocinarla. Al lavarlo, lávelo con harina y sal, y luego lávelo con vinagre. Esto puede eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo y hacerlo más fragante y delicioso. Durante el proceso de elaboración, si hay pimientos encurtidos y jengibre rallado, también puedes agregar un poco para darle mejor sabor. Entonces, ¿cómo hacer tiras de panza frita?

1 ¡Primero prepare panceta de cerdo, granos de pimienta, mijo picante, cebolla, ajo, rodajas de jengibre, pimientos verdes, vino de cocina, vinagre, sal, glutamato monosódico, azúcar, harina y sal para lavar la panceta de cerdo!

2 Después de lavar la panceta, añadir harina y amasar, arrancar el tejido blanco del interior, luego amasar con sal y lavar dos veces.

3 Saca el agua hirviendo de la olla, agrega rodajas de jengibre y vino de cocción a la olla, cuece la panceta durante una hora, luego sácala, enjuágala con agua fría y córtala en tiras. .

Luego enciende el fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agrega una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, los pimientos, el ajo y la pasta de frijoles, sofríe hasta obtener la panceta. está cocido.

5 Luego agrega el vino de cocción, la salsa de soya, un poco de vinagre, sal, glutamato monosódico, azúcar y pimiento rojo, sofríe hasta que se dore, luego agrega los gajos de pimiento verde y rojo, sofríe por un tiempo. mientras y retiramos de la sartén.

El último paso es poner la panceta frita en un plato y ¡a disfrutar!

Valor nutricional

Los callos de cerdo contienen gran cantidad de calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro y otros elementos, además de vitamina A, vitamina E, proteínas y grasas.

Tabúes de la panceta de cerdo

Tabúes para ir de compras: color verde claro, mucosas borrosas, tejido suelto y quebradizo y olor a podrido. No lo compres.

Tabú: La panceta de cerdo y las semillas de loto (quemadas con ramas de berenjena blanca) son fáciles de envenenar.

Conservación: Los despojos de cerdo no son aptos para su conservación.

Técnicas de cocción de la panceta de cerdo

La panceta de cerdo es un órgano interno y tiene un sabor especial. Limpiar antes de cocinar es un proceso importante.

1. Lavado hábil: Lave la panceta de cerdo varias veces con agua limpia, luego póngala en una olla con agua hirviendo, gírela con frecuencia, sáquela antes de que hierva el agua y luego retire la suciedad. ambos lados de la panceta de cerdo.

2.Hacer panceta de cerdo con habilidad: Una vez cocida la panceta de cerdo, cortarla en tiras o tiras largas, ponerla en un bol, agregar un poco de sopa y cocinar al vapor en la olla. La panceta de cerdo quedará dos veces más espesa, más tierna y más deliciosa.