¿A qué debe prestar atención al utilizar equipos de elaboración de cerveza?
Los equipos de elaboración de cerveza son un tipo de equipo mecánico. Durante el uso, se deben seguir pautas para garantizar una elaboración segura, eficaz y saludable del licor. Entonces, ¿a qué cosas importantes debería prestar atención después de utilizar equipos de elaboración de vino? Echemos un vistazo con Liu Wenxiu, profesor de tecnología cervecera de Tang Sanjing.
Equipo de elaboración de cerveza
1. El equipo recién adquirido debe desinfectarse completamente antes de su instalación.
Después de comprar el equipo, se debe limpiar y desinfectar a fondo con agua limpia antes de la instalación para garantizar la seguridad básica del proceso de elaboración de cerveza.
2. El equipo de elaboración de cerveza debe esterilizarse con vapor antes de su uso.
La primera desinfección antes de la instalación no es suficiente. Antes de utilizar el equipo es necesario volver a desinfectarlo. Esta vez se utilizó vapor para la desinfección. El método específico es: agregar agua a la caldera hasta el nivel más alto y quemar el fuego. La caldera, los barriles y el refrigerador están conectados mediante tuberías de vapor. Hierva el agua durante aproximadamente media hora, apague el fuego y se completará el trabajo de desinfección con vapor.
3. Durante el proceso de cocción al vapor, observe en cualquier momento el nivel del agua en el gabinete de cocción al vapor.
Antes de cocinar vino al vapor, el agua del gabinete de cocción al vapor se debe agregar al nivel de agua más alto. Durante la destilación, verifique si el agua en la tubería de nivel de agua está por debajo del nivel de agua más bajo en cualquier momento. Si se encuentra que el nivel del agua está cerca del nivel más bajo, se debe reducir la potencia de fuego y se debe agregar agua al horno a tiempo.
4. Las cabinas de vapor deben evitar la combustión sin agua.
A veces hiervo accidentalmente toda el agua del gabinete de vapor. En este momento, no habrá agua para hervir, lo que no solo causará grandes daños al equipo, sino que también provocará un incendio. Entonces todos deben prestar atención a esto.
5. Después de vaporizar el vino, escurrir y limpiar el equipo.
Desarrolla un buen hábito: escurrir el vino después de cada vaporización y limpiar el equipo a tiempo para evitar obstrucciones del mismo, lo que será perjudicial para el siguiente uso.
Debido a que el licor es un equipo de calidad alimentaria, la esterilización es un paso muy importante. No solo es una señal de responsabilidad hacia los consumidores, sino también de la cultura espiritual de la empresa cervecera. El uso de equipos de elaboración de cerveza para elaborar buen vino, buen vino y vino saludable permitirá a los consumidores sentirse cómodos y disfrutar de la felicidad que brinda el licor.
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