Una lista completa de cómo hacer fideos cubiertos y tres de las formas más deliciosas de hacerlos

1. Cobertura de raíz de ala estofada con fideos:

Ingredientes:

500g de raíz de ala de pollo, 100g de champiñones frescos, 3 huevos, cantidad adecuada de colza, de ancho Cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de granos de pimienta secos de Sichuan, cantidad adecuada de anís estrellado, canela y hojas de laurel, 3 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 cucharada de sal y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Método:

(1) Primero lave las raíces de las alitas de pollo, lave y corte los champiñones en rodajas, lave todas las especias con agua, hierva los huevos con anticipación y pélelos para uso posterior.

(2) Calentar aceite en una sartén fría, agregar azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que aparezca el color caramelo.

(3) Vierta las raíces de las alitas de pollo y saltee hasta que se doren.

(4) Agregue el jengibre, los nudos de cebolleta y todas las especias y saltee hasta que estén fragantes.

(5) Vierta la cantidad adecuada de agua para cubrir los ingredientes, ponga a fuego alto y cocine.

(6) Echa una cucharada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura al gusto (también puedes añadir un poco de aceite).

(7) Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

(8) Antes de servir, vierte 3 huevos y champiñones y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

(9) Tome otra olla, vierta una cantidad adecuada de agua, hierva, agregue los fideos y la colza, cocine hasta que esté cocido.

(10) Saque los fideos y viértalos en un bol. Vierta una cantidad adecuada de sopa de fideos, cubra con colza, huevos, setas shiitake y alitas de pollo estofadas. espolvorear con cilantro.

(11) Se completa un plato de alitas de pollo estofadas con champiñones calientes y fragantes cubiertas con fideos.

2. Fideos con ternera:

Ingredientes:

Un puñado de fideos enrollados a mano, una cantidad adecuada de ternera estofada, 20 gramos de aceite vegetal, un cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera. Una cucharada, una cantidad adecuada de agua, una cabeza de ajo y un puñado de colza.

Elaboración:

(1) Lavar un puñado de colza y reservar, pelar y picar un extremo de ajo y reservar.

(2) Comience a hervir agua en una olla y agregue aceite en la otra olla. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, agregue el ajo picado y comience a sofreír. Calienta a fuego medio o pequeño y sofríe el ajo picado hasta que quede amarillento para que salga el sabor del ajo.

(3) Añade una cantidad adecuada de salsa de soja ligera a la olla, luego añade medio recipiente de agua y deja hervir.

(4) No olvides añadir un poco de sal cuando la sopa esté cocida. Ajusta la cantidad de sal según tu propio gusto.

(5) Después de hervir otra olla de agua, blanquear ligeramente la colza, pasarla por agua fría y reservar, luego cocinar los fideos.

(6) Coloque las rodajas de ternera estofadas cortadas y la colza sobre los fideos.

(7) ¡Vierte la sopa sobre los fideos y disfruta!

3.Topping de tomate, jamón y huevo:

Ingredientes:

2 tomates, 1 chorizo ​​de jamón, 2 huevos, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cruda Tome 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pasta de tomate, 5 gramos de sal y 1 cucharada de almidón.

Método:

(1) Preparar los ingredientes.

(2) Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.

(3) Lonchear jamón.

(4) Batir los huevos.

(5) Calentar la sartén, sofreír los huevos cocidos y sacarlos.

(6) Calentar aceite en una sartén, añadir los tomates y sofreír hasta que salga jugo.

(7) Añade salsa de soja ligera.

(8) Añade la salsa de ostras.

(9) Añade azúcar.

(10) Cantidad adecuada de sal.

(11) Salsa de tomate, sofreír uniformemente.

(12) Vierta los huevos y el jamón.

(13) Vierta agua con almidón y cocine hasta que la sopa esté espesa.

(14) Hervir agua en la olla y agregar los fideos.

(15) Cocer y retirar en un bol. Vierta la salsa de tomate, jamón y huevo, revuelva uniformemente y sirva.