¿Cómo sofreír hígado de cerdo con ajo?

Hígado de cerdo

Ajo

Jengibre

Sal

Azúcar refinada

Cocción vino

Salsa de soja oscura

Salsa de soja ligera

¿Cómo sofreír hígado de cerdo con ajo 1? (Preparación)

Cortar el hígado de cerdo en rodajas, remojar una vez en agua y quitarle la sangre.

Sacamos el hígado de cerdo y escurrimos el agua.

Lava los ajos y recuerda aplanar la parte blanca del ajo con un cuchillo, así se cocinará más fácilmente el ajo blanco y no quedará demasiado crudo al freírlo después.

Cortar el ajo en gajos y el jengibre en tiras finas.

Hígado de cerdo marinado: jengibre rallado, sal, un poco de azúcar, salsa de soja clara (según el color de salsa de soja que te guste), salsa de soja oscura. Poner un poco de vino de cocción, no demasiado, para evitar un mal control y demasiada sopa al freír. Por último, puedes rociar un poco de vino de cocción antes de cocinar según tus necesidades.

Mezclar bien y marinar al gusto.

¿Receta 2 de hígado de cerdo salteado con ajo picado?

Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla. Yo suelo poner más aceite en este plato porque el aceite está caliente.

Añadir la marinada y el hígado de cerdo.

Sofríe rápidamente durante 3-5 segundos.

Ajo

El ajo recubre el hígado de cerdo.

Después de 3-5 segundos, sofreír el ajo y el hígado de cerdo juntos hasta que se corte el ajo.

Rociar un poco de vino de cocción antes de cocinar, sofreír a fuego alto para reducir el jugo.

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