Haga un balance de frutas y verduras de temporada en enero. ¿Qué tipo de frutas y verduras se deben consumir más?
Fruta de temporada en enero
Caqui:: El caqui tiene un alto valor nutricional. Los caquis maduros contienen un 15% de azúcar, un 1,36% de proteínas, un 0,57% de grasas, además de fibra cruda, caroteno, calcio, fósforo, hierro y otros elementos y múltiples vitaminas, especialmente vitamina C, que es 1-2 veces mayor que el de las frutas ordinarias.
Según mediciones, cada 100 gramos de caqui contienen más de 15 gramos de carbohidratos, 28 gramos de azúcar, 1,36 gramos de proteínas, 0,2 gramos de grasa, 19 mg de fósforo, 8 mg de hierro, 10 mg de calcio, 16 mg de vitamina C y Contiene diversos nutrientes como el caroteno.
Se puede comer crudo, también se puede procesar para hacer caquis, tortas de caqui y se puede utilizar para hacer vino, vinagre, etc. Los caquis no sólo son ricos en nutrientes, sino que también tienen un alto valor medicinal. El caqui crudo puede eliminar el calor y desintoxicar. Es una buena medicina para reducir la presión arterial y detener el sangrado. Tiene un buen efecto curativo en el tratamiento de la presión arterial alta, el sangrado de hemorroides y el estreñimiento. Además, la bardana de caqui y las hojas de caqui son materiales medicinales valiosos. .
No consumirlo con cangrejos, pescado, gambas y otros alimentos que contengan alto contenido proteico. En la medicina tradicional china, los cangrejos y los caquis son alimentos fríos, por lo que no se pueden comer juntos. Desde la perspectiva de la medicina moderna, los cangrejos, pescados y camarones que contienen alto contenido de proteínas pueden solidificarse fácilmente en bloques bajo la acción del ácido tánico, que es un cálculo gástrico de caqui. Los caquis contienen taninos, que pueden combinarse fácilmente con el hierro, lo que dificulta la absorción del hierro de los alimentos por parte del cuerpo. Por lo tanto, los pacientes con anemia deben comer menos.
Kiwi: El kiwi es una fruta con un valor nutricional altísimo y es conocido como el "Rey de las Frutas". Contiene más de 10 aminoácidos como leucina, fenilalanina, isoleucina, tirosina y alanina, así como ricos minerales, incluidos calcio, fósforo y hierro ricos, así como caroteno y polipéptidos. Una vitamina que juega un papel importante en. mantener la salud humana.
El kiwi es carnoso y jugoso, fragante y delicioso, agradablemente agridulce y resistente al almacenamiento. Las frutas frescas cosechadas en el momento adecuado pueden permanecer frescas durante un mes a temperatura ambiente; incluso pueden permanecer frescas durante más de cinco o seis meses en condiciones de baja temperatura.
Además de consumirse fresco, también se puede transformar en zumos, mermeladas, vino de frutas, agua azucarada enlatada, frutos secos, frutas en conserva, etc. Estos productos son de color amarillo, marrón o naranja. de atractivo color, delicioso sabor y nutrición. Su valor no es menor que el de la fruta fresca, por lo que se ha convertido en un alimento saludable para quienes trabajan en la navegación, la aviación, el altiplano y las altas temperaturas. El jugo de kiwi se ha convertido en la bebida saludable preferida de los atletas nacionales y también es una fruta nutritiva para los ancianos, los niños y los frágiles y enfermos.
No consumir kiwi con leche. Debido a que la vitamina C se coagula fácilmente con la proteína de los productos lácteos, no solo afecta la digestión y la absorción, sino que también puede causar hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Por lo tanto, después de comer kiwi rico en vitamina C, asegúrese de no beber leche o. Consuma otros productos lácteos inmediatamente. Además, el kiwi es de naturaleza fría y no debe consumirse en grandes cantidades. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comerlo con precaución. Las personas con diarrea no deben comerlo. Las personas con amenaza de aborto, menorragia y micción frecuente no deben comerlo. él.
Verduras de temporada en enero
Raíz de loto: La raíz de loto de invierno ya está de temporada. La raíz de loto fresca, blanca, redonda, suave y deliciosa es un invitado frecuente en las mesas de los ciudadanos en invierno. La raíz de loto tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y calmar la mente, eliminar los problemas y eliminar el calor. Comer rodajas de raíz de loto crudas también puede eliminar el calor y promover la producción de líquidos. También puede intentar tomar 100 gramos de raíz de loto fresca, 50 gramos de arroz y una cantidad adecuada de azúcar, revolver bien y cocinar la papilla. Puede ayudar a tratar la boca seca común, la lengua seca, la nariz seca, los ojos astringentes, etc. . en invierno el efecto es muy significativo.
Calabacín: La época de comercialización del calabacín es de octubre a febrero del año siguiente. El calabacín es rico en fibra dietética, tiene un contenido calórico relativamente bajo, una digestión lenta y un mayor tiempo de saciedad, por lo que puede evitar comer en exceso en invierno. El calabacín también contiene caroteno, que es beneficioso para combatir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. El calabacín es la mejor pasta para acompañar. Se puede agregar a varias pastas para reducir la ingesta total de calorías de los alimentos. ¡Es una fruta y verdura rara y buena para las mujeres que quieren perder peso y aman la belleza!
Apio: El apio es una verdura de temporada en enero. El apio es de naturaleza ligeramente fría, de sabor dulce y amargo, no tóxico y rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina B, calcio, fósforo. hierro, etc. Las hojas y tallos también contienen ingredientes medicinales como apigenina, lactona de bergamota y aceite volátil. Dado que sus raíces, tallos, hojas y semillas pueden usarse como medicina, se les conoce como "medicina de cocina" y "medicina". apio". decir.
Brotes de bambú de invierno: El duro invierno se acerca, y es el momento en que los brotes de bambú frescos de invierno están en el mercado. Los brotes de bambú de invierno contienen suficiente agua, ricas proteínas vegetales, grasas, azúcar y una gran cantidad de caroteno, vitaminas B, C, E, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Comer brotes de bambú de invierno con regularidad puede absorber la grasa de los alimentos consumidos en cada comida, reducir la absorción y acumulación de grasa por la mucosa gastrointestinal, logrando así el propósito de perder peso y puede reducir eficazmente la aparición de enfermedades relacionadas con el alto contenido de grasa.
Kae Lan: La col rizada es beneficiosa para el agua y las flemas, elimina el calor patógeno, alivia la fatiga, despeja la mente y mejora la vista. En invierno, cuando los resfriados son comunes, comer más col rizada es una forma eficaz de prevenir los resfriados. . La col rizada contiene álcali orgánico, lo que le da un cierto sabor amargo, puede estimular los nervios gustativos de las personas, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión. La gran cantidad de fibra dietética que contiene la col rizada puede prevenir el estreñimiento, reducir el colesterol, suavizar los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardíacas.
Calabaza: La calabaza está en el mercado de octubre a febrero del año siguiente. La calabaza es una verdura de invierno "versátil" y se puede cocinar al vapor, asar, saltear o hacer sopa. Su color naranja brillante proviene de su alto contenido en betacaroteno, un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer. La pectina contenida en la calabaza también puede proteger la mucosa gástrica de la irritación de los alimentos ásperos y promover la curación de las úlceras, lo que la hace muy adecuada para pacientes con enfermedades gástricas. Los ingredientes contenidos en la calabaza pueden promover la secreción de bilis, fortalecer la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos.
Espinacas: La espinaca es de naturaleza dulce y fresca, beneficia los cinco órganos internos, desintoxica el alcohol, humedece los intestinos, nutre la sangre y detiene el sangrado, elimina el calor y las molestias, produce fluidos corporales y calma la sed, nutre. el hígado y mejora la vista. Además, las espinacas también son ricas en vitamina E. La vitamina E es un antioxidante que puede prevenir el proceso de oxidación en el cuerpo y contribuir a la longevidad. Por lo tanto, comer más espinacas tiene un efecto inconmensurable para retrasar el envejecimiento. Un último experimento del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos muestra que comer unos 30 gramos de espinacas frescas al día tiene un mejor efecto antienvejecimiento que beber 3 vasos de vino tinto.
Berros: Desde principios de invierno hasta finales de primavera es la estación en la que los berros están más tiernos. El berro es dulce y fresco, no tóxico, tiene los efectos de enfriar la garganta y humedecer los pulmones, disipar la flema y aliviar la tos, el aperitivo y el estancamiento, enfriar la sangre y diuresis. Es beneficioso para la prevención y el tratamiento de la faringitis y la amigdalitis. , etc. causada por el mal de la sequedad, y es eficaz en el tratamiento de la tos ferina, la tuberculosis, etc. Es muy beneficioso comer para las enfermedades respiratorias. Comer berros puede ayudar a disfrutar el fin de año y el Año Nuevo, y se les conoce como "la sopa natural que quita la sequedad y salva los pulmones".
Brócoli: El brócoli está en el mercado de septiembre a junio del año siguiente. El invierno es la mejor temporada para comer brócoli. Además de ser rico en vitaminas, minerales, betacaroteno y otros nutrientes básicos, el brócoli también contiene ingredientes como el indol y el isotiocianato de glucosa, que ayudan a eliminar toxinas, reducir la carga sobre los riñones y promover el metabolismo. Es mejor comer brócoli al vapor para retener más nutrientes.
Repollo chino: En el invierno en el norte de China, el repollo chino es un invitado frecuente en la mesa del comedor, por eso hay un dicho que dice que "el repollo de invierno es tan hermoso como los brotes de bambú". La col china tiene un alto valor nutricional, por eso hay un dicho que dice que "cien verduras no son tan buenas como la col". El repollo es de naturaleza ligeramente fría y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed y la diuresis, limpiar el estómago y los intestinos y eliminar el calor de los pulmones. El clima es seco en invierno, por lo que comer más repollo puede desempeñar un papel muy bueno para nutrir el yin, humedecer la sequedad y cuidar la piel. El repollo chino también es rico en fibra dietética. El consumo regular puede relajar los intestinos, promover la desintoxicación y desempeñar un buen papel en la prevención del cáncer intestinal.