¿Cuáles son los puntos técnicos para el cultivo de Hericium erinaceus?

Se necesitan aproximadamente dos meses para cosechar tres cultivos a la vez. De acuerdo con los requisitos de las condiciones de vida de Hericium erinaceus, las estaciones adecuadas para el cultivo artificial de Hericium erinaceus en el noreste de China son de 8 a 10 en punto, de 9 a 110 en punto en el norte de China, de 10 a 12 en punto en el río Yangtze. Cuenca, y de 11 a 65 días en el sur de China.

(2) Sitios de reproducción

El hericium se puede producir en interiores, en invernaderos, invernaderos y otras instalaciones.

(3) Tecnología de cultivo

La producción de Hericium erinaceus adopta principalmente el método de cultivo de clinker, y los más comunes son el cultivo en bolsas y en botellas. El flujo del proceso es el siguiente:

Ingredientes → Ensacado (embotellado) → Esterilización → Inoculación → Puesta de huevos → Manejo de hongos → Cosecha → Vender fresco o seco.

(4) Selección de variedades

El cuerpo fructífero del Hericium erinaceus comercial tiene forma de cabeza, no ramificado, de color blanco lechoso (cuerpo fructífero seco de color amarillo claro), carnoso, sólido por dentro y sésil. , la superficie está densamente cubierta de espinas bacterianas, las espinas bacterianas miden de 1 a 1,5 cm de largo y son cilíndricas.

(5) Fórmulas de uso común

① Cáscaras de semillas de algodón 79, salvado de trigo 20, yeso en polvo 1, contenido de humedad 60.

② Aserrín 69,8, harina de maíz 20, salvado de trigo 10, sulfato de magnesio 0,1, dihidrogenofosfato de potasio 0,1, humedad 58.

③Mazorca de maíz 78, harina de maíz 20, yeso en polvo 1, superfosfato 1, contenido de humedad 60.

④ Paja de soja 68, aserrín 20, salvado de trigo 65.438 00, yeso en polvo 65.438 0, sacarosa 65.438 0, humedad 60.

⑤80 bagazo, 10 salvado, 8 salvado de arroz, 2 superfosfato.

⑥50 granos de destilería, 30 serrín, 10 salvado, 8 salvado de arroz, 2 superfosfato.

⑦ Polvo mezclado de paja de cultivo 98, yeso 2.

(6) Tecnología de cultivo en bolsas

(1) El embolsado, la esterilización, la inoculación y el desove se llevan a cabo en 65.438 polietileno de baja presión o polietileno de 0,5 cm × 30 ~ 50 cm Proceder en bolsas acrílicas, los métodos de mezcla y embolsado son los mismos que de costumbre. Es mejor utilizar collares de plástico para facilitar el crecimiento de los hongos. La esterilización se puede realizar bajo presión normal o alta, y los indicadores son los mismos que los convencionales. Al inocular, conecte la bolsa corta desde la boca de la bolsa; la bolsa larga se inocula, se sella y se embolsa desde el costado del edificio (5 orificios, profundidad 65438 ± 0,5 cm). La sala de cultivo requiere aire seco, humedad relativa inferior a 70, buena ventilación, 22 ~ 25 °C, oscuridad o luz dispersa débil.

(2) Manejo de setas. Cuando el micelio crezca hasta la mitad de la bolsa, los cuerpos fructíferos (características de Hericium erinaceus) aparecerán uno tras otro, entrando en la etapa de gestión de fructificación.

Abra la bolsa: retire el tapón de algodón de la bolsa corta y construya una pared bacteriana (Figura 4-38, extienda la bolsa larga, retire la cinta y colóquela en la rejilla para hongos con la bolsa); agujero hacia arriba y use Cubra la bolsa con una película plástica. Debe haber un espacio entre la película y el agujero. Inclínela cada 2 o 3 días para promover la formación de brotes de hongos. Cuando el diámetro de las yemas bacterianas alcance los 2 ~ 3 cm, retire la película.

Figura 4-38 Escena de fructificación de Hericium erinaceus plantado en bolsas

Humedad: en la etapa inicial de crecimiento, la humedad del aire debe mantenerse alrededor de 95 y debe reducirse a 90 cuando las espinas crecen hasta 1 cm. Cuando la humedad es inferior a 75, los cuerpos fructíferos se marchitarán, se volverán amarillos y crecerán lentamente. Rocíe agua de acuerdo con la humedad del aire en el invernadero y evite rociar directamente sobre los cuerpos fructíferos.

Ventilación: En un lugar con buena ventilación y aire fresco, los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus serán grandes y densos, de color blanco, con longitud de espinas moderada, alto rendimiento y buena comercialización en caso contrario, los cuerpos fructíferos; Será suave y tendrá pocas espinas, aunque espesa, el crecimiento es lento, el rendimiento es bajo e incluso está deformado.

Iluminación: La luz dispersa es beneficiosa para el desarrollo de los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus. Aunque los cuerpos fructíferos pueden formarse en condiciones de oscuridad, a menudo se atrofian y se deforman fácilmente.

(7) Tecnología de cultivo en botella

Después de mezclar las materias primas uniformemente, colóquelas en botellas, aplane la superficie del medio de cultivo, lave el medio de cultivo adherido al interior y fuera de la pared del biberón y cúbralo. Esterilice el tapón de algodón. Los métodos de esterilización, inoculación y cultivo son los mismos de siempre. Después de unos 15 días de cultivo, cuando las hifas hayan crecido hasta la mitad de todo el medio de cultivo, se formarán gradualmente cuerpos fructíferos en la superficie. Cuando el cuerpo fructífero se convierte en un tapón de algodón, el tapón de algodón debe retirarse a tiempo para el manejo de la fructificación.

En este momento, la temperatura debe reducirse adecuadamente y mantenerse entre 18 y 22 °C y la humedad relativa del aire entre 9 y 95 durante aproximadamente 10 días.

(8) Cosecha

Los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus deben cosecharse cuando tienen entre siete y ocho años. Criterios de madurez: el cuerpo fructífero es sólido, las esporas no brotan, las espinas están completamente extendidas y la longitud de las espinas es de 1 a 1,5 cm. Los hongos demasiado maduros se vuelven amarillos, se encogen y tienen un valor comercial bajo, lo que afecta la formación del siguiente lote de hongos y reduce la producción. Después de la cosecha, limpie la superficie del material y deje de regar durante 5 a 7 días. En condiciones adecuadas, la segunda tanda de setas aparecerá al cabo de 15 a 20 días. Generalmente se cosecha de 3 a 5 veces, pero cuantas más veces se cosecha, más pequeños son los individuos y peor es la calidad.