Pilchón estofado con setas blancas

Materias primas: 300 gramos de champiñones blancos, 500 gramos de carne de paloma, 50 gramos de hongos negros, algunos dátiles rojos, brotes de bambú de invierno, vieiras, cebollas, jengibre, vino de cocina, sal refinada y una cantidad adecuada de sopa clara.

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Lavar y cortar en rodajas las setas blancas, lavar y cortar en trozos los pichones, remojar el hongo, cortar los brotes de bambú de invierno y lavar las vieiras; brotes de bambú de invierno y vieiras en la olla Blanquear, luego sacar, agregar agua a la cazuela, calentar el aceite al 60%, luego agregar rodajas de champiñones blancos, rodajas de carne de paloma, dátiles rojos y hongos negros para levantar la olla; A fuego alto, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal refinada y la sopa clara hasta que la carne de paloma esté suave y tierna, luego retírela de la olla.

La carne de paloma es de naturaleza cálida y rica en proteínas. Comer palomas con regularidad en invierno no sólo te protege del frío, sino que también mejora tu inmunidad. Los champiñones para achicar son ricos en una variedad de aminoácidos y nutritivos. No solo son deliciosos sino que también pueden eliminar la grasa.