regiones vitivinícolas suizas
Las regiones vinícolas suizas se dividen en 6. Incluye tres regiones en el suroeste donde se concentran las bodegas: Ginebra en el oeste, Vaud y Valais en el este, Ticino en la parte centro-sur y la región de los Tres Lagos en el noroeste, zona de producción principalmente en Zurich. Las regulaciones del vino suizo se formulan con referencia al Sistema de Denominación de Origen (AOC) francés, también llamado AOC.
Valais/Wallis
La región productora de vino más grande de Suiza. El clima soleado y seco y las condiciones del suelo son muy adecuadas para el cultivo de la uva y la elaboración de vino. En la ladera de la montaña más empinada, los viñedos plantados son como manchas de pintura, formando un paisaje único.
El mejor acompañamiento para deliciosos platos de queso (como la fondue de queso o el queso con patatas) es el claro y aromático vino blanco Fendant, elaborado con la variedad de uva madura Chasselas de la famosa variedad. Otros vinos blancos del Valais incluyen el suave y afrutado Johannisberg, el más dulce Ermitage y el Malvoisie elaborado con la uva más madura Pinot Gris. En cuanto al vino tinto, Dole es la primera opción. Es uno de los raros vinos rosados de Suiza.
Vaud (Región del Lago Lemán) Vaud
Vaud, conocida como la Región del Lago Lemán, es la segunda región productora de vino de Suiza. La historia de la elaboración del vino en el cantón de Vaud se remonta a la época medieval, cuando los misioneros elaboraban vino en la bodega Dezaley. En la actualidad hay 26 orígenes diferentes. A grandes rasgos se puede dividir en las siguientes regiones: 1. Desde Nyon hasta la región de La Côte con numerosos castillos alrededor de Morges 2. La región de Lavaux junto a los lagos alrededor de Lausana y Montreux es una zona montañosa 3. La zona de Chablais, desde Villeneuve hasta Aigle, es la entrada a los Alpes 4. Zonas de Bonvillars y Vully en la orilla sur del lago de Neuchâtel.
La mayoría de los vinos blancos de esta zona de producción se elaboran con uva Chasselas. Hay vinos Aigle, St. Saphorin, Yvorne y otros vinos nombrados directamente con el nombre del lugar de origen.
Cantón de Ginebra
Hay extensos viñedos en los suburbios y su producción de vino ocupa el tercer lugar en Suiza. Las cuencas de los ríos Ródano, Arve y Ginebra que rodean la ciudad son las principales zonas productoras. El suelo alrededor de esta zona es una delicada combinación de suelo arcilloso y grava moderada.
La zona montañosa en las afueras de Ginebra a lo largo de los dos ríos es una zona de cultivo de uvas. Los visitantes pueden realizar un crucero por el río Ródano mientras visitan bodegas ubicadas alrededor de la cuenca del Ródano.
Esta zona de producción produce principalmente vinos blancos tipo Chasselas y vinos tintos tipo Megay. Además, se cultivan y elaboran Alitote, Chardonnay, Pinot Gris y otras variedades para vino blanco.
Región de los Tres Lagos
Extensos viñedos se extienden en las colinas a lo largo del lago Neuchâtel, el lago Biel y el lago Murten. Los viñedos se extienden hasta el lago. La tranquila superficie del lago y las montañas del Jura se tiñen de colores otoñales, formando un paisaje otoñal único.
Debido a la influencia de los estratos jurásicos en esta zona, el vino elaborado tiene un sabor picante y especiado. Neuchâtel es también la cuna del vino rosado Oeil de Perdrix.
Variedades principales: vino blanco Chasselas y vino tinto Pinot Noir. Además, también gozan de gran popularidad los vinos blancos Pinot Gris, Chardonnay, Riesling x Sylvaner, etc. El vino rosado suizo elaborado con Pinot Noir se llama "Oeil de Perdrix" (Oeil de Perdrix) en francés porque su color es rosado, como el ojo de un pájaro. Entre ellos, el vino producido en Neuchâtel es un famoso vino de alta gama.
Ticino
Ticino, que pertenece a la zona de habla italiana, se encuentra en el extremo sur de Suiza. Su clima cálido y su terreno montañoso son los más adecuados para la producción de vino.
Allí se pueden ver edificios sencillos y pequeños viñedos esparcidos aquí y allá, creando un paisaje pausado. En octubre se celebrará en Lugano una gran celebración del vino y un desfile de carrozas.
Principales variedades: Merlot, un vino tinto originario de Burdeos, Francia, representa alrededor del 80% del vino del estado. Dado que esta variedad se adapta bien al entorno del Tesino, el vino elaborado con ella se ha convertido poco a poco en un producto famoso y ha sido bien recibido por la gente. El estado ha establecido sus propios estándares de calidad y los vinos que pasen la inspección llevarán el estándar VITl. Merlot. Se cultivan rosas y otras variedades.
Suiza Oriental
Desde el lago de Constanza (Der Bodensee), hasta el lago de Zúrich, pasando por los Grisones y la cuenca del río Rin, hay extensos viñedos. Aunque el rendimiento no es elevado, el vino es de gran calidad. El escenario donde transcurre la historia de "Heidi": Maienfeld, Jenins, Freiheux, Malans, etc. son famosas zonas productoras de vino.
Variedades principales: Existen muchos vinos blancos aromáticos y honestos como Riesling x Sylvaner y Malvasia. También se ofrece vino tinto de alta calidad elaborado con Pinot Noir.