Cómo comer buena piel, formas comunes de sofreír la piel de yuba con ajetes tiernos

Hojas/cogollos de ajo

150g

Piel de yuba

50g

Cerdo

100g

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

2 gramos

Hongo negro

Una cantidad adecuada

Zanahorias

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

5 gramos

Vino amarillo

10g

almidón

cantidad adecuada

Pasos

1. Piel de yuba seca, la yuba es una especialidad aquí, pero en nuestra área local, ahora a todos les gusta comer este tipo de piel de yuba. Esto es mejor que yuba y no es fácil de falsificar.

2. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos. Al lavar, asegúrese de lavar cada hoja.

3. Remojar la piel de yuba en agua tibia.

4. Lavar el hongo remojado, cortar la piel de la yuba en trozos pequeños y cortar las zanahorias en rodajas.

Cortar la carne en rodajas

6. Añadir la salsa de soja, la sal, el vino de arroz y un poco de almidón y mezclar bien. Agrega un poco de almidón y sofríe la carne hasta que esté tierna.

7. Poner aceite en la olla, sofreír el jengibre picado y luego sofreír las rodajas de carne.

8. Después de freír y cambiar de color, sacar un espacio en el medio y verter un poco de agua hirviendo.

9. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.

10. Esperar a que se abra el SAIC. Las lonchas de carne frita quedarán muy tiernas y las podrán comer las personas mayores.

11. Añade la piel de yuba, el hongo negro y la zanahoria.

12. Revuelva uniformemente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

13. Sofreír el agua hasta que esté prácticamente seca, añadir los ajetes y la sal.

14. Sofreír hasta que se corten los ajetes.

Consejos

No poner los ajetes demasiado pronto. Si se cocina demasiado pronto, perderá su textura tierna y se volverá desagradable.