La tarta de arrocera es un éxito 100%. ¿Cómo hacerlo delicioso?

Ingredientes: 100g de harina baja en gluten (añadir un poco de maicena si no dispone) y 4 huevos.

Accesorios: seis cucharadas de leche, 50g de azúcar, dos cucharadas de aceite, un poco de sal, un poco de vinagre blanco.

Herramientas: una batidora de huevos (preferiblemente eléctrica, con tres palillos), dos palanganas limpias (no toques una gota de agua), un colador (no es necesario, pero revuelve bien), una arrocera eléctrica (También se acepta olla a presión eléctrica).

Método de trabajo

1. Separar las claras y las yemas y colocarlas en dos recipientes limpios, de lo contrario no se mojarán~

2. ponerlos primero Batir bien las yemas, añadir una cucharada de azúcar después de batir, añadir seis cucharadas de leche después de batir y finalmente añadir dos cucharadas de aceite y un poco de sal.

3. Tamizar la harina baja en gluten con las yemas de huevo procesadas. No puedes utilizar el batidor de huevos en este momento. Simplemente revuelva hacia arriba y hacia abajo o haga una cruz hasta que se mezcle uniformemente. Esto se debe a que el pastel no se ablanda si lo mezclas con un batidor.

4. Batimos las claras. Primero agrega unas gotas de vinagre a las claras (es más fácil de quitar), luego agrega azúcar (de hecho, agregar azúcar en cualquier momento no tendrá ningún efecto).

5. Las claras se han batido hasta obtener una consistencia cremosa y se pueden colocar sobre los palillos.

6. Luego agregue lentamente las claras de huevo batidas al paso (3), revolviendo solo hacia arriba y hacia abajo o removiendo de forma cruzada hasta que se mezclen uniformemente.

7. Untar la arrocera (olla a presión eléctrica) con una capa de aceite y precalentarla durante 5 minutos.

8. Luego vierte la masa del bizcocho en el molde y presiona el botón de bizcocho (si no, presiona el botón de cocción durante 40 minutos, el tiempo varía según el molde).

9. ¡Por fin tienes listo un bizcocho tierno y delicioso! \(^o^)/~