¿Cuáles son las cosas en la industria de alimentos biológicos?

El vigoroso desarrollo de la biotecnología y su industria se ha convertido en un foco estratégico para el desarrollo económico de varios países del mundo. Los últimos 10 años han sido un período de rápido desarrollo de la biotecnología en el mundo. Se han logrado logros notables tanto en la investigación básica como en el desarrollo de aplicaciones. Los resultados de la investigación de la biotecnología se utilizan cada vez más en la agricultura, la medicina, la industria ligera y la alimentación. desarrollo marino y protección del medio ambiente y otros campos. La biotecnología será una de las tecnologías líderes en el siglo XXI y puede incluso desencadenar una nueva revolución industrial, que tendrá un impacto integral y profundo en todos los aspectos de la producción y la vida en la sociedad humana.

La biotecnología alimentaria (biotecnología alimentaria) es una disciplina que aplica la biotecnología en la producción, procesamiento y fabricación de materias primas alimentarias. Incluye los procesos biotecnológicos más antiguos, como la fermentación de alimentos y la elaboración de cerveza, así como la aplicación de biotecnologías modernas para mejorar la calidad del procesamiento de materias primas alimentarias, la producción de productos agrícolas de alta calidad, la fabricación de aditivos alimentarios, el cultivo de plantas. y células animales, y otras biotecnologías relacionadas con el procesamiento y la fabricación de alimentos, como la ingeniería enzimática, la ingeniería de proteínas y la ingeniería evolutiva de moléculas enzimáticas.