¿Se debe cocinar la polenta en agua hirviendo o en agua fría?
Cuando hace frío, muchos de nuestros buenos amigos cocinan polenta para beber. Pero la polenta cocinada por muchos buenos amigos huele a maíz crudo y el sabor se vuelve astringente y no suave. Hoy lo compartiré contigo.
La forma correcta de hacer polenta es aprenderla bien y procurar que la polenta que cocines esté suave y no huela a maíz crudo. Bien, sin más preámbulos, vayamos directamente a los siguientes consejos. El primero es la planificación de las materias primas. Un bol de fideos frescos, un poco de agua tibia y un poco de sal. El siguiente es el proceso de producción.
Paso 1: En primer lugar, ponemos a hervir agua fría en una olla. Si te gusta más espeso, agrega más agua; si te gusta más diluido, agrega menos agua. Luego, después de que el agua hierva, resuelve el problema de los fideos.
Después de que hierva el agua, pasamos a fuego medio y dejamos que el agua hierva poco a poco. Luego, primero ponemos los fideos en un recipiente más grande, luego vertimos agua tibia adecuada y los revolvemos. Ten en cuenta que en este paso debemos remover bien los fideos.
De lo contrario, los fideos se formarán fácilmente con grumos después de introducirlos en la olla y no se cocinarán bien. Debemos recordar esto. Luego, echamos los fideos en la olla sin dejar de remover, que también es el paso más importante. Miremos hacia abajo.
Paso 3: Pon 5 harina de maíz de 5 mm en la olla, inmediatamente enciende el fuego lento y cocina por 5 minutos. Tenga en cuenta que este paso no es necesario realizarlo de manera popular; de lo contrario, la harina de maíz se desbordará fácilmente de la olla y el tiempo de cocción al vapor de la harina de maíz tomará al menos 5 minutos. No te preocupes, de lo contrario el olor a pescado del maíz crudo no desaparecerá y el sabor se volverá astringente. Pasados los 5 minutos, añade una cucharada de sal al cocinar para que la polenta tenga un sabor más suave.
A continuación se detallan los puntos claves para elaborar polenta. 1. Cuando pegue los fideos, asegúrese de agregar agua hirviendo tibia y revuelva uniformemente; de lo contrario, será muy fácil que se formen grandes grumos después de ponerlos en la olla y no se cocinarán adecuadamente, lo que provocará un mal sabor. Debemos recordar esto.
2. Después de poner la harina de maíz en la olla, el tiempo de cocción no necesita ser inferior a 5 minutos, de lo contrario no se eliminará el sabor del maíz crudo y el sabor seguirá volviéndose astringente. Sube la olla y añade una cucharada de sal. Este tipo de polenta quedará más suave después de comerla.