Prescripción y práctica de la Decocción Niubian Zhuangyang

Los ingredientes y métodos de preparación de la sopa Yangzhuang son los siguientes:

Ingredientes: pollo con huesos negros y batido de ternera

Ingredientes: dátiles rojos, astrágalo, ginseng, ñame, pechuga de ternera, baya de goji , albóndigas de ternera, huesos de ternera, tendones de cerdo, canela, hojas de laurel, anís estrellado, hinojo, jengibre, cebolletas, ajo, aceite rojo.

1. Lavar el látigo y cortarlo en trozos, luego meterlo por el agujero con unos palillos. Pínchalo unas cuantas veces más y remójalo en agua tibia para que quede más limpio.

2. Escaldamos el pollo de hueso negro en agua para quitarle la sangre y reservamos.

3. Lavar los huesos de ternera con agua.

4. Lavar las manitas de cerdo con agua limpia.

5. Hervir la bardana en agua fría para quitarle la sangre. Cuando hierva, añadir media rodaja de jengibre y una pequeña cantidad de vino de cocción, luego retirar y reservar.

6. Las zanahorias tienen sabor a carne y se comen guisadas.

7. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la pasta de judías, la ternera, el pollo sedoso, el pene de ternera, las albóndigas de ternera, las zanahorias, el ginseng, el astrágalo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el hinojo. Los dátiles rojos y la sal en aceite rojo, luego agregue agua hirviendo.

8. Coloque los huesos de res y las cebolletas en la olla a presión, vierta la olla de carne cocida en la olla a presión y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las manitas de cerdo y cocine. durante 15 minutos, y finalmente agrega la baya de goji.