¿Se puede producir vino con la caña de azúcar? ¿Se puede convertir la caña de azúcar en azúcar moreno?
¿Se puede producir vino con la caña de azúcar?
¡De hecho, la caña de azúcar también se puede utilizar para hacer vino! Además, el vino elaborado con caña de azúcar no sólo es delicioso y dulce, sino que también tiene el efecto de eliminar el calor y regular el calor pulmonar y gastrointestinal.
1. Fermentación pura de caña de azúcar. Este método tiene un bajo contenido alcohólico, similar al vino de arroz glutinoso. Primero, lava la caña de azúcar, pélala y córtala en koji dulce. Añade 3 gramos de koji dulce a una libra de caña de azúcar. La fermentación a temperatura ambiente en verano se puede filtrar en 8 a 12 días, y la fermentación a esta temperatura en invierno dura entre 20 y 30 días. El vino elaborado con este método es similar al vino de arroz glutinoso, con bajo contenido de alcohol y bajo rendimiento de vino. Generalmente se elaboran bebidas caseras.
2. Elaborar vino de caña de azúcar según el primer método, filtrarlo después de la producción, agregar vino de arroz puro para diluirlo y luego ajustar el contenido de alcohol. Puede hacer un seguimiento de sus propias preferencias y asignarlas adecuadamente. El vino preparado de esta forma tiene la textura y el sabor del vino puro de grano y el dulzor y sabor del vino de caña de azúcar, no es fácil de emborrachar y tiene una calidad más singular.
3. Método de fermentación mixta de caña de azúcar y clinker: primero cocine el arroz al vapor, luego esparza el arroz cocido a unos 20-30 °C y luego agregue caña de azúcar y arroz clinker a la levadura del destilador en una cierta proporción. Mezclar bien. Una libra de grano utiliza aproximadamente 3 gramos de levadura de destilería. Fermentará en barrica durante unos 8-12 días. Una vez completada la fermentación, podemos utilizar equipos de elaboración de cerveza para la destilación. (La proporción de arroz y caña de azúcar se puede aumentar a voluntad. Generalmente, la proporción de caña de azúcar y arroz es 3:10. Por supuesto, cuanta más caña de azúcar, mayor será el sabor de la caña de azúcar).
¿Se puede convertir la caña de azúcar en azúcar moreno?
¡Por supuesto! A continuación, hablemos de los pasos específicos para convertir la caña de azúcar en azúcar moreno.
1. Lavar y pelar la caña de azúcar, luego cortarla en trozos y meterla en una máquina rompemuros para desmenuzarla. La caña de azúcar debe colocarse en la máquina rompemuros y golpearse varias veces; de lo contrario, se golpeará de manera desigual, para que se pueda golpear mejor en los perros.
2. Utiliza un filtro para filtrar el jugo de caña antes de verterlo en una olla y hervirlo. Recuerda que el jugo de caña debe estar filtrado, de lo contrario quedarán algunas impurezas que afectarán el sabor.
3. Al hervir jugo de caña, hiérvelo a fuego medio, retira la espuma y recuerda remover de vez en cuando para calentarlo uniformemente, para que el jugo de caña cocido tenga un sabor más fresco. y dulce.
4. Hervir el jugo de caña durante aproximadamente una hora. Cuando empiecen a aparecer burbujas densas en la superficie, poner a fuego lento.
5. Continúe revolviendo durante cinco minutos hasta que espese, luego apague el fuego hasta que comience a crujir.
Eficacia de la caña de azúcar
La caña de azúcar es de sabor dulce y de naturaleza fría, perteneciente al meridiano del pulmón y del estómago; tiene efectos depuradores de calor y desintoxicantes, produciendo fluidos corporales y calmar la sed, armonizar el estómago y aliviar los vómitos, nutrir el yin y humedecer la sequedad. Indicaciones: boca seca, insuficiencia de líquidos corporales, dificultad para orinar, heces secas, indigestión, náuseas y vómitos, hipo, fiebre alta y polidipsia.
El valor económico de la caña de azúcar
La caña de azúcar es la principal materia prima para la producción de azúcar en China. De la producción total de azúcar del mundo, la sacarosa representa alrededor del 65% y China representa más del 80%. El azúcar es una de las necesidades del ser humano y una materia prima importante para la industria alimentaria como dulces y bebidas. Al mismo tiempo, la caña de azúcar es una materia prima importante para la industria ligera, la industria química y la energía. Por tanto, el desarrollo de la producción de caña de azúcar juega un papel importante en la mejora de la vida de las personas, promoviendo el desarrollo de la agricultura y las industrias afines, e incluso el desarrollo de toda la economía nacional.