Olla caliente eléctrica Ge Zheng
Si la cocción no es suficiente, la olla te vendrá muy bien. Esta es una de las razones por las que muchas personas desean comprar varias macetas, y la otra es el valor nominal. Hay que decir que todo tipo de macetas pequeñas con muy buena apariencia son realmente encantadoras a la vista, pero sus ricas funciones se han ignorado selectivamente.
Pero según la experiencia de una persona experimentada, además de la olla a presión, basta con tener cuatro tipos de ollas en la cocina, ¡y otras ollas son fáciles de "comer polvo"!
Por ejemplo, me apresuro a comprar ollas eléctricas, vaporeras eléctricas, ollas multifuncionales, etc. , y finalmente descubrió que solo se usó unas pocas veces al año hasta que quedó completamente inactivo.
El wok es el wok más utilizado en la cocina. A lo largo de los años, ha habido woks antiadherentes revestidos, woks de acero inoxidable, woks de piedra medicinal, woks de fundición alveolar y más, pero el sencillo wok chino es uno de los mejores.
Una sartén de hierro se puede utilizar para freír, freír, freír, hervir y guisar. El aceite de olla frío y caliente tiene menos aceite y humo, por lo que las verduras salteadas quedan mejores. Además, ¡la sartén de hierro está sana y sin revestimiento!
Ya sean verduras fritas o almejas fritas, puedes freírlas a tu gusto sin preocuparte por el riesgo de que se despegue la capa.
No creas que puedes tirar la olla sólo porque el revestimiento se está despegando. De hecho, cuando vea que el revestimiento se está despegando, gran parte ya se ha caído. Aunque la maceta recubierta es conveniente, se recomienda reemplazarla por una nueva cada 1 o 2 años, lo cual no es barato.
En comparación con las ollas recubiertas y las ollas sin humo, los platos cocinados en ollas de hierro también son más deliciosos. Debido a que la sartén de hierro se calienta rápidamente, puede cocinar los alimentos rápidamente y retener los nutrientes. Las verduras salteadas son verdes y no tan crujientes como el agua hirviendo, lo que las hace más adecuadas para las cocinas chinas.
Las ollas de hierro se pueden dividir en ollas de hierro fundido y ollas de hierro forjado. Personalmente prefiero usar una olla de hierro forjado, que es liviana y muy fácil de verter, y es mejor para platos salteados rápidos. Mientras la olla esté bien cocida, la cocción no se pegará a la olla ni se oxidará.
Especialmente el producto definitivo del wok cocido: el wok cocido a fuego lento. La superficie ha sido nitrurada y cocida a fuego lento, lo que tiene mayores capacidades antioxidantes y anticorrosión y un mantenimiento diario más fácil. Lavar cada vez con agua caliente sin jabón para platos y luego secar con paños de cocina.
Comparados con las ollas de acero inoxidable y los woks polares fabricados en Japón, los woks domésticos pueden parecer sencillos, pero son fáciles de usar y el precio es realmente tranquilizador.
Además del wok, una buena sartén es imprescindible para los amantes de las tortitas y los bollos fritos. Puedes comprar una sartén con revestimiento antiadherente, lo que te ahorra problemas. No tienes que esforzarte mucho para abrirla y el mantenimiento diario también es sencillo. Generalmente hay dos tipos de recipientes revestidos, uno es un revestimiento de teflón común y el otro es un revestimiento de piedra medicinal.
Está prohibido quemar la olla recubierta al aire, y no utilizar objetos punzantes como espátulas de acero inoxidable para evitar rayar el revestimiento. Pero las ollas recubiertas son bienes de consumo inherentemente de rápido movimiento y deben ser reemplazadas si el recubrimiento se cae. Por eso, personalmente, prefiero utilizar una sartén de fondo plano. De hecho, si lo cuidas bien no se pegará a la sartén.
Las sartenes se pueden utilizar sobre fuego abierto o sobre placas de inducción. El tamaño no es demasiado grande, 26 CM es suficiente. Aunque un wok también puede freír huevos, el wok tiene una "sensación más ceremonial". Remueve lentamente a fuego lento mientras fríes los bollos. Después de cocinar, darle la vuelta con cuidado y seguir friendo. De color dorado, crujiente y delicioso.
En comparación con otras sartenes, las sartenes de hierro de fondo plano se calientan rápidamente, se fríen de manera uniforme y son duraderas, por lo que no tienes que preocuparte de que el revestimiento se despegue. Habitualmente se utiliza para freír huevos, bistecs, bollos fritos, tortitas, albóndigas fritas, pescado frito, etc. No supone ningún problema sofreír una pequeña cantidad de carne y verduras y se utiliza con bastante frecuencia en la cocina.
Las cazuelas se utilizan principalmente para hacer sopas o guisos. En ocasiones también sirven para hacer arroz en cazuela de barro. De hecho, si no tienes prisa, hacer sopa en una cazuela es más delicioso que usar una olla a presión, porque el material de la cazuela es transpirable e inigualable por cualquier olla.
La cocción lenta en una cazuela puede mantener el sabor original de los ingredientes, haciéndolos fragantes y deliciosos. Manitas de cerdo estofadas, pollo estofado con patatas, cerdo estofado, pechuga de ternera estofada y tomates... los ingredientes y la sopa se guardan en la olla y se mantienen a fuego lento. Es difícil resistirse a una cazuela tan deliciosa.
Las cazuelas cuestan decenas de yuanes más baratas, pero varios cientos de yuanes más caras. Si suele guisar sopa, lo mejor es elegir una cazuela de mejor calidad, porque el esmalte de las cacerolas de calidad inferior contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el organismo.
Además, asegúrate de elegir una cacerola con buena resistencia al calor, de modo que puedas enjuagarla con agua fría inmediatamente después de calentarla para evitar grietas o explosiones.
Utilizar una cazuela para cocinar gachas o arroz de cazuela es imprescindible. Las fragantes flores no sólo florecen más rápido que una olla arrocera, sino que también tienen un olor que las cocinas modernas no pueden producir. Es tan original y natural como el arroz cocinado en la estufa cuando yo era niño, y es inolvidable.
También puedes utilizar cerdo guisado, sopa de huevo al vapor o costillas de cerdo guisadas y sopa de maíz. El método de guisado lento sobre agua es fragante y apetitoso, y el método de guisado es particularmente simple.
Recuerde a todos: Después de limpiar la cazuela recién comprada, es necesario levantar la olla para evitar que la cazuela explote durante el uso.
Si cocinas bollos al vapor con frecuencia en casa, necesitas añadir una vaporera grande a la cocina. Por ejemplo, solo cocino al vapor pasta congelada de vez en cuando, por lo que una olla de nieve con vaporera es suficiente, y también se puede usar como olla pequeña para leche y olla para sopa.
En comparación con otras ollas pequeñas para sopa y leche, la mayor ventaja de la olla Xue Ping es que se calienta rápidamente, no se desborda fácilmente, es pequeña y exquisita y se puede operar fácilmente con una mano.
Cocina fideos, sopa, leche caliente, gachas, bollos al vapor... ¡Desde una persona hasta tres comidas para toda la familia, todo en una misma olla! Especialmente cuando comes solo, puedes cocinar algo como fideos de caracol y ponerlos directamente en la olla, lo que te ahorra un tazón menos que lavar.
Mezcla una ensalada, arroz, fideos o ensalada. Debido a que la olla es pequeña pero lo suficientemente profunda, es muy conveniente operarla con una mano.
El valor del bote de nieve también es muy bueno. El patrón especial de martillo y el material de acero inoxidable 443 lo hacen especialmente llamativo en la cocina.
De hecho, muchas ollas tienen funciones repetitivas. Si tienes un espacio de cocina pequeño, no es necesario comprar demasiadas ollas. De hecho, esta sencilla olla de cuatro ollas se usa todos los días y la cocina está llena de humo.