¿Puedes comer lechuga roja? ¿Por qué la lechuga es roja?
Los lugares donde la lechuga ha estado rota durante mucho tiempo se oxidarán y decolorarán. Las partes descoloridas se pueden lavar y comer.
2¿Por qué la lechuga se pone roja? Si notas que las raíces de las bolas de lechuga o los bordes de las hojas se ponen rojos, significa que el hierro de la lechuga se ha oxidado, lo que indica que no está fresca.
La clorofila se degrada fácilmente. Después de la degradación, la luteína, el caroteno y los carotenoides se vuelven relativamente más abundantes. La lechuga se pondrá roja si se deja por mucho tiempo.
3 Cómo conservar la lechuga para que no se ponga roja. La lechuga no se debe colocar directamente en el frigorífico. Primero, limpie las gotas de agua de la superficie de la lechuga, luego envuélvala en una toalla de papel limpia, póngala en una bolsa y guárdela en el refrigerador.
O coloque una capa de toallas de papel en el cajón para verduras del refrigerador para absorber la humedad y prolongar la frescura de las frutas y verduras. Vale la pena señalar que la lechuga es muy sensible al etileno, así que evite almacenarla con frutas como plátanos y manzanas maduras para evitar que le causen manchas marrones.
4 ¿Cómo elegir la lechuga? Según el estado de crecimiento de las hojas, existen dos tipos de lechuga: la lechuga de hojas sueltas y la lechuga de bulbo. En general, la lechuga de bulbo es de color verde claro, tiene más agua y es más adecuada para comer cruda, mientras que la lechuga de hojas sueltas se utiliza generalmente como base vegetal, acompañamiento o salteado.
Si nos fijamos en el aspecto, una lechuga de alta calidad debe tener hojas gruesas, hojas verdes, tallos blancos, hojas frescas y tiernas, sin hojas muertas, sin daños por insectos, sin manchas y de tamaño moderado.
Oler La lechuga puede contener residuos de pesticidas y fertilizantes, así que huélala al seleccionarla para evitar dichos químicos.