Receta casera de patas de pollo estofadas en olla arrocera
Todos pensamos que las patas de pollo son el mejor plato para acompañar el vino, sobre todo para los comensales adictos al alcohol Está absolutamente dicho que las patas de pollo son el mejor plato para acompañar el vino. Hay muchas formas de preparar patas de pollo, generalmente las patas de pollo estofadas y en escabeche son las más populares. No piense en las patas de pollo como un manjar. A los chinos les encanta comer patas de pollo. El registro más antiguo debería estar en los "Anales de primavera y otoño de Lu": "Cuando el rey de Qi come pollo, debe comerse las suelas, miles y miles. luego las patas traseras". En los países europeos y americanos, los pollos La gente no come sobras como patas y despojos de pollo. Exportan las patas de pollo a China a un costo de 25 toneladas al mes. Algunas personas también dejaron claro que no les gusta comer patas de pollo: no tienen carne y son difíciles de masticar, por lo que no hay nada para comer. Para ser honesto, realmente no hay nada que puedas hacer con las patas de pollo sin algunas "habilidades para hablar". Las personas que no saben cómo comer patas de pollo solo muerden la capa de piel adherida a los huesos, y las patas de pollo seguirán teniendo la forma de patas de pollo después de comerlas. Aquellos que saben comer patas de pollo las roerán pieza por pieza, prestando mucha atención al cartílago y los tendones de cada articulación, masticarán la elasticidad con cuidado y sentirán la colisión del colágeno en la boca. Coco dijo la verdad esta vez. A Coco realmente no le gustaba comer patas de pollo, porque después de tener una familia pequeña, a alguien le encantaba comer patas de pollo estofadas todas las noches y las traía como guarnición. con vino En ese momento, las patas de pollo eran las favoritas. Las patas de pollo son un plato casero imprescindible todos los días, así que estaba cansado de comerlas porque una vez me resfrié y alguien todavía las compró. patas de pollo estofadas como de costumbre. Perdí el apetito cuando las olí y me sentí tan incómodo que sentí ganas de vomitar. Desde entonces ya no me gusta comer patas de pollo. Las patas de pollo que Keke hizo esta vez no solo agregaron una base de olla picante y pasta de frijoles, sino que también le agregaron algunas especias. ¡Fue realmente picante, fragante, suave, glutinosa, fragante y deliciosa! Hoy toca un plato llamado "Pies de pollo estofadas en arrocera" que es muy adecuado para otoño e invierno. Debo decir que la arrocera es realmente buena para cocinar todo tipo de platos. Es muy fácil, simplemente tira las patas de pollo y los condimentos a la olla arrocera y espera a comer. He preparado muchas recetas de olla arrocera antes, incluidas guisar y hervir. Esta vez usé una olla arrocera para estofar las patas de pollo. La piel y la carne originalmente apretadas quedaron crujientes en la olla arrocera, y los músculos translúcidos se llenaron de jugo y se balancearon. Lo más refrescante de sacarlo es que al pellizcarlo con los palillos sale todo el tesoro de palma, lleno de colágeno. Las patas de pollo tienen un sabor suave y glutinoso, y el bocado es picante y delicioso.
Ingredientes para 3 personas
12 patas de pollo
Accesorios
Una cantidad adecuada de aceite vegetal
Uno pasta de frijoles Cuchara grande
30 gramos de base de olla picante
Una cebolla verde
10 gramos de jengibre
10 gramos de cocción vino
Cantidad adecuada de salsa de soja oscura
1 anís estrellado
1 gramo de pimienta en grano
Paso 1: Cómo estofar patas de pollo en arrocera
Ingredientes: 12 trozos de patas de pollo Complementos: cantidad adecuada de aceite vegetal, sal, salsa de soja oscura, una cucharada de pasta de judías, 2 anís estrellado, 1 gramo de pimienta en grano, 10 gramos de jengibre, 1 trozo de azúcar de roca, 5 cáscaras picantes, 1 trozo de ajo, 2 hojas aromáticas, 3 gramos de canela, cerveza (opcional), 30 gramos de base de olla picante
Paso 2 Ilustración de cómo estofar las patas de pollo en una arrocera
Retirar las patas de pollo y lavar las uñas Lavar y cortar las patas de pollo por la mitad para que queden más sabrosas y cocidas Cortar el jengibre en rodajas y remojar la piel picante. en agua fría.
Paso 3: Receta casera de patas de pollo estofadas en arrocera
Pon las patas de pollo en agua fría, añade 2 cucharadas de vino de cocción y un unas rodajas de jengibre, hervir a fuego alto y blanquear, retirar y lavar y reservar
Paso 4: Una forma sencilla de estofar patas de pollo en una olla arrocera
Olla arrocera Enciende la potencia, seleccione la función de cocción rápida, unte la olla interior con aceite vegetal, cubra la olla, caliente el aceite, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, anís estrellado, granos de pimienta, hojas de laurel, canela y ajo y sofría hasta que estén fragantes.
Paso 5: Cómo estofar patas de pollo en una olla arrocera
Agrega la pasta de frijoles y la base picante de la olla y sofríe hasta que aparezca un aceite rojo y fragante.
Paso 6: Cómo estofar patas de pollo en una olla arrocera Hacer
Agregue las patas de pollo y saltee uniformemente
Paso 7: Cómo saltear patas de pollo estofadas en una olla arrocera
Agrega salsa de soja oscura y sofríe uniformemente para darle color
Paso 8: Cómo cocinar patas de pollo estofadas en una olla arrocera
Luego vierte cerveza y agua por etapas (yo siempre usé 200ml de cerveza, no agrego demasiada cerveza y agua, solo un poco menos que los ingredientes)) guiso. Porque cada olla tiene un tamaño diferente, siempre y cuando la cerveza y el agua estén al nivel de los ingredientes.
Tapar la olla
Paso 9: Cómo estofar patas de pollo en una arrocera
Aún en la función de cocción rápida, el aroma saldrá después de hervir
Paso 10: Patas de pollo estofadas en arrocera Cómo sofreír
Cocinar durante unos 30 minutos Utiliza palillos para pincharlo suavemente, desenchufalo, sácalo y espolvorea. con cebolla verde picada.
Imagen del producto terminado
p>Consejos de cocina
Las patas de pollo deben blanquearse previamente para eliminar el olor a pescado
Las patas de pollo cocidas con cerveza se cocinarán rápidamente y tendrán un sabor delicioso