¿Cuál es mejor, el azúcar blanca o el caramelo blando?
1. Aspecto diferente
El azúcar blanco es granular, como un grano de arena, por eso la gente lo llama azúcar. Nota: Muchos amigos a veces confunden el azúcar blanco con la sal o la sal con el azúcar. Debido a que las formas del azúcar blanco y la sal marina son muy similares, recuerde marcarlas en la caja de condimentos o guardarlas por separado.
Las gomitas son como los copos de nieve del invierno. Tiene un sabor suave y un aspecto tan delicado como la nieve. En segundo lugar, la gomita se parece más a un hermoso algodón, por eso la gente la llama gomita. Nota: Las gomitas se mojan y se aglutinan fácilmente, pero mientras no cambien de color, no afectará su consumo. En segundo lugar, el azúcar blanco blando que queda aglomerado se puede disolver automáticamente espolvoreando un poco de azúcar.
2. Diferentes ingredientes
El azúcar blanco son cristales de sacarosa refinados de la caña de azúcar. Las gomitas están hechas de remolacha azucarera y se les añade aproximadamente un 2,5 % de jarabe invertido durante la producción.
Así que el dulzor del azúcar blanco es mayor que el de las gomitas, pero muchos amigos piensan que las gomitas son dulces. Como las partículas gomosas son pequeñas, se derriten en la boca y te hacen sentir más dulce.
3. La cocina tiene diferentes usos.
En la cocina, el azúcar blanco blando es adecuado para dibujar, glasear, colorear y diversos platos fríos, gachas y salsas. Sin embargo, el azúcar blanco tiene una gran estabilidad y un sabor crujiente, lo que lo hace adecuado para hornear o usarse en la capa exterior de pasteles.
Elija azúcar blanco de alta calidad
1. Compruebe si hay impurezas: Al comprar azúcar blanco a granel, primero debe comprobar si hay impurezas en el azúcar. Si hay impurezas negras u otras impurezas mezcladas, es azúcar blanco inferior.
2. Olor: El azúcar bueno huele dulce, mientras que el azúcar inferior tiene un olor extraño.
3. Humedad: Ya sea azúcar blanca o caramelo blando, si el comerciante lo permite, también puedes pellizcar un poco para probar el tacto. ¡Cuanto más seco esté el azúcar, mejor!
4. Sabor: Azúcar blanco de alta calidad, pellizca un poco en la boca, el azúcar blanco tiene una textura granulada obvia y el azúcar blanco suave sabe mejor que el azúcar blanco. Si hay un sabor amargo u otro olor a alcohol después de entrar en la boca, ¡es azúcar inferior!