¿Cómo recoger y lavar repollo?
¿Cómo lavar la col?
1. La col china que compraste está completa. Después de quitar las hojas verdes de la col china, use un cuchillo para extender la col china desde el medio y quitar el corazón de la col.
2. Usa tus manos para sacar el repollo capa por capa. El repollo se envuelve capa por capa.
3. Poner la col a cocer en la piscina y dejarla en remojo durante 30 minutos, luego lavarla con agua limpia.
4. Utiliza el agua de la piscina para lavar el interior y el exterior de la col, y luego frótala capa a capa con las manos.
5. Después de remojar y lavar el repollo, use agua limpia durante 10 minutos y luego saque el agua del repollo filtrada.
6. Después de remojar y lavar la col china comprada, el color de la col china será más blanca. La col china lavada se puede cortar con un cuchillo.
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¿Cómo lavar la col? Esta es la forma correcta de lavarse.
Poco conocimiento sobre la col china
Debido a que la "col china" es una verdura barata y ampliamente cultivada, la palabra "col china" también se ha ampliado para significar: un producto barato y económico. . Por ejemplo, "No hay repollo" significa "Este producto no se venderá barato (tan barato como el repollo)"
Desde la dinastía Zhou hasta las dinastías Han y Jin (alrededor del siglo X a.C. hasta el finales del siglo IV a. C.), sólo existían Los dos sinónimos de "hinojo" y "granos fermentados" incluyen varias verduras crucíferas, pero no hay un registro claro de la col china. Debido a que la cultura china se originó en la cuenca del río Amarillo, la mayoría de los libros más antiguos reflejaban la situación en el norte de China. Probablemente no había repollo real en el norte de China en ese momento. Durante las dinastías del Norte y del Sur (siglos V y VI), el cultivo de col en el sur estaba bastante desarrollado.
No fue hasta las dinastías Tang y Song (entre los siglos VII y X) cuando se introdujo la col china en el norte. Por tanto, la col china se originó en el sur de China y luego se extendió hacia el norte. Dado que el cultivo suele ser anterior a lo documentado, es imposible verificar cuándo comenzó a cultivarse la col china en el sur de China. La formación de las características biológicas básicas de varias plantas es principalmente el resultado de la adaptación a largo plazo de las especies silvestres a las condiciones naturales de su origen.
Las características biológicas de la col china son un clima suave y húmedo. Esto también prueba que se originó en el templado y lluvioso sur de China. La col china tiene la peor resistencia al calor, lo que indica que su origen no es el sur tropical de China, sino el sur subtropical. En "Hierbas y árboles del sur" se ha registrado que hay granos de vino fermentados al norte de Qujiang en Guangdong. Aunque la col china y la col china comparten muchas características, también son muy diferentes. Por lo tanto, la col china no puede producirse directamente mediante mutación de la col china.
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¿Cómo lavar la col? Esta es la forma correcta de lavarse.
Efectos y funciones de la col china
1. Prevenir el cáncer de colon La col china contiene una variedad de fibras dietéticas, que pueden reducir el tiempo de retención de las heces en el cuerpo y prevenir el cáncer de colon. .
2. Prevención y tratamiento del cáncer de mama Algunos oligoelementos de la col china pueden ayudar a descomponer los estrógenos relacionados con el cáncer de mama y prevenir el cáncer de mama.
3. Previene y trata el estreñimiento. La col china es rica en fibra dietética, que no solo puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, sino también prevenir el estreñimiento.
4. La col china, diurética y calmante, contiene β-caroteno, hierro, magnesio y otros ingredientes que pueden mejorar la absorción de calcio. Además, el potasio de la col china puede excretar sal y tener un efecto diurético.
5. Mejorar la resistencia. La col china puede mejorar la resistencia del cuerpo, prevenir los resfriados y eliminar la fatiga. 6. Promueve el crecimiento y el desarrollo. El repollo chino contiene más zinc que otras carnes y huevos y puede promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
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¿Cómo lavar la col? Esta es la forma correcta de lavarse.
Cómo hacer fideos estofados con col
Ingredientes: media col (unos dos kilos, más hojas y menos hojas mejor), 2 taeles de panceta de cerdo, 100 g de fécula de boniato, Raíz de media cebolla verde (unos 50 g).
Condimento: 15g de salsa de soja ligera, 8g de sal, 400ml de agua hirviendo, un poco de aceite vegetal, un poco de Shisanxiang.
Pasos de elaboración:
1. Enfriar la panceta de cerdo congelada durante la noche, lavar y cortar en rodajas.
2 Remojar el polvo de boniato en agua tibia durante 20 minutos. hasta que estén blandas, escurrir. Reservar el agua;
3 Recoger y lavar las hojas de col
4. Tomar un palito de col y separar las hojas; 5. Al cortar verduras y costillas, utilice la postura del cuchillo hacia abajo (paso clave 1) y córtelas en trozos con una cuchilla deslizante;
6. Utilice el mismo método para cortar otros lados de las verduras, utilice una cuchilla grande. cuchillo para separar las hojas de las verduras;
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¿Cómo lavar la col? Esta es la forma correcta de lavarse.
7. Agrega un poco de aceite a la olla y sofríe la panceta de cerdo.
8. Sofríe hasta que la panceta esté dorada y la manteca haya precipitado; p>
9. Agregue la cebolla verde picada y saltee las trece especias hasta que estén fragantes;
10. Agregue las verduras y saltee;
11. unos minutos, abra la tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego abra la tapa (paso clave 2);
12 Continúe salteando hasta que se analice la humedad del repollo, luego agregue las hojas;
13. Sofreír hasta que las hojas se ablanden, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante cinco minutos, luego abrir la tapa;
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14. de agua precipita, añade la salsa de soja y la sal y continúa salteando durante unos minutos;
15. Añade suficiente agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
16. Abre la tapa de la olla, añade los fideos y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos hasta que los fideos estén maduros.
Consejos:
Corte el costado del repollo con una cuchilla oblicua, lo que favorece la precipitación del propio agua del repollo;
Cuando el agua en separe completamente el repollo, agregue sal y finalmente agregue agua, de modo que la mayor parte de la sopa de repollo guisada se separe del agua, lo que hará que la sopa de repollo guisada sea particularmente dulce y la col guisada también quedará muy sabrosa;
El repollo chino es goloso El repollo es una verdura que absorbe aceite, por lo que agregar panceta de cerdo y aceite para freír puede agregar un sabor carnoso al repollo guisado además de su dulzura original;
No es necesario agregue almidón de camote. Si lo agregas, agrega más sopa porque los fideos absorberán gran parte de la sopa.
¡Recoge la carne del interior! Definitivamente, pero no pongas demasiado, ¡experimenta el sabor tú mismo!
El editor tiene algo que decir: lo anterior es el método de guisar fideos con repollo. Ponle unas albóndigas, que es sopa de fideos de repollo.