El método más detallado para comer brotes de frijol mungo crudos

Al cultivar brotes de frijol, debes intentar elegir frijoles frescos completamente maduros nacidos en el mismo año o el siguiente, y esforzarte por tener granos completos y colores brillantes.

2. Tratamiento prenatal

Para favorecer la germinación de las semillas se suele utilizar el “tratamiento de inicio” y el “tratamiento de remojo”. El método para iniciar el tratamiento es: antes de enviar los frijoles preseleccionados al recipiente de germinación, generalmente se remojan en agua caliente a 60°C durante 1 a 2 minutos, y luego se enjuagan con agua fría 1 a 2 veces para regular el Germinación de las semillas de frijol. La actividad del sistema oxidasa relevante estimula las semillas latentes con la temperatura y contribuye a la germinación uniforme de las semillas de leguminosas.

¿Cómo entregar brotes de frijol mungo?

El método de remojo de semillas es: 1 kg de frijol mungo o soja requiere aproximadamente 1 kg de agua. La temperatura del agua más adecuada para remojar semillas de frijol es de 20 ~ 23 °C. Al remojar las semillas en invierno, se suele utilizar agua tibia. En verano, también puedes remojarlas directamente en agua fría. El tiempo de remojo de las semillas de frijol generalmente es de 8 a 12 horas.

3. Temperatura de los cogollos

Las semillas de soja y frijol mungo son semillas de cultivos de hortalizas que aman la temperatura y son resistentes al calor. La temperatura mínima cuando germinan las semillas de frijol es de 10 ℃, la temperatura óptima es de 21 ~ 27 ℃, la temperatura máxima es de 28 ~ 30 ℃ y no debe exceder los 32 ℃. En el proceso de cultivo de cogollos se utiliza agua para regular la temperatura. Por ejemplo, si la temperatura es demasiado alta en verano, los brotes de soja deben regarse abundantemente con agua fría. En casa se cultiva una pequeña cantidad de brotes de soja. En invierno, puedes colocar el recipiente para plantar junto a la estufa y confiar en que ésta se mantendrá caliente.

4. Rociar agua para acelerar la germinación

Generalmente hay dos formas de rociar los cogollos: una es el método de empapado, que requiere cada vez más agua y al mismo tiempo, la otra. Los cogollos en todo el recipiente deben ser Al empapar, el calor de los cogollos en todas las partes del recipiente debe ajustarse uniformemente hasta que la temperatura del agua que sale sea consistente con la temperatura del agua durante el empapado. La otra es llenar todo el recipiente con agua para que el nivel del agua quede unos 2 cm más alto que la superficie de los brotes de soja, de modo que los brotes de soja en el recipiente generalmente queden sumergidos en agua, y luego escurrir o vaciar toda el agua. . Repita esto de 1 a 2 veces hasta que la temperatura de los brotes en cada parte del recipiente se ajuste uniformemente.

5. Cosecha

Lo más adecuado es cosechar los brotes de frijol cuando crecen y se desarrollan hasta que el tallo germinal esté completamente alargado, y el mejor momento es cuando las hojas verdaderas están expuestas o expuesto por primera vez. En este momento, el tallo embrionario mide entre 5 y 6 cm de largo y la longitud de la raíz es entre 0,5 y 1,5 cm. El berro es de color amarillo huevo, el tallo embrionario es de color blanco lechoso y brillante, y las primeras hojas verdaderas expuestas son de color amarillo lechoso. y no tienen raíces laterales. En este momento, cada kilogramo de frijol mungo puede producir de 7 a 8 kilogramos de brotes de frijol mungo, y cada kilogramo de soja puede producir de 4 a 5 kilogramos de brotes de soja.

Tabúes dietéticos: Los brotes de frijol mungo son alimentos fríos. Comer demasiado puede dañar fácilmente el qi gástrico y contiene fibra cruda, que puede acelerar fácilmente la peristalsis intestinal y causar diarrea. Por tanto, los pacientes con enteritis crónica, gastritis crónica e indigestión no deben comer más.