Recetas caseras de caracoles

Recetas diarias de caracoles Los caracoles son animales acuáticos muy comunes en ríos, lagos y mares. Aunque es muy común, es delicioso y tiene un alto valor nutricional. Normalmente solo comemos estas dos partes cuando comemos caracoles, así que compartiré contigo una receta casera de caracoles.

Lo que hace el caracol todos los días es 1 1, limpiar el caracol. Puedes utilizar unos alicates de hierro para cortar la cola y facilitar la succión. Lo saqué con un palillo.

2. Cortar el limoncillo en trozos planos y reservar.

3. Cortar 1 jengibre en rodajas, picar las chalotas y el ajo y reservar.

4. Saltee el jengibre, la hierba de limón, la cebolla y el ajo en una sartén con aceite caliente hasta que estén fragantes.

5. Añade 1 cucharadita de jeera en polvo frito y sofríe hasta que esté fragante. Si no, no lo pongas. También puedes agregar un poco de salsa picante de tu preferencia. Luego añadir los caracoles y sofreír.

6. Añade media cucharada de ajo y tempeh. 3 cucharadas de Fenjiu y azúcar.

7. Añade medio bol de agua y cocina a fuego lento hasta que se seque el jugo. Hay que cocinarlo a fuego lento para saborearlo.

¿A qué debes prestar atención al comer caracoles?

1. Lo mejor es mantener los caracoles comprados en agua limpia durante un día para permitir que los caracoles expulsen la suciedad del cuerpo.

2. Antes de cocinar el caracol, utiliza unos alicates para quitarle la cola. Esto hará que el caracol sea más fácil de cocinar y ahumar.

3. Hervir los caracoles durante más de 10 minutos para prevenir infecciones bacterianas y parasitarias.

Cómo elegir los caracoles

Debes elegir caracoles más gordos. Cuanto más fina sea la cáscara, mejor. También debes elegir una forma más uniforme. Generalmente, los buenos caracoles aparecerán de color azul claro y cuanto más pesados ​​sean, mejor.

¿Cómo conservar los caracoles?

Lavar los caracoles con agua fría, ensacarlos con clinker y meterlos en el frigorífico.

Combinaciones de alimentos para caracoles

¿Cuáles son las mejores combinaciones de alimentos para caracoles?

Comer caracoles y semillas de plátano juntos puede ser diurético y aliviar la estranguria, eliminar el calor y la humedad seca.

Comer caracoles y ajos juntos: puede quitar el calor, desintoxicar y ser diurético.

Comer caracoles y repollo juntos: puede nutrir el hígado y los riñones, eliminar el calor y desintoxicar.

¿Qué no se puede comer con los caracoles?

Los caracoles no se pueden comer con carne de cerdo: les hará daño al estómago.

Los caracoles no se pueden comer con carne de res: provocarán indigestión.

Los caracoles no se pueden comer junto con el hongo negro: provocarán una mala digestión.

Los caracoles no se pueden comer junto con maíz: provocarán intoxicación.

Apto para el público: La población general puede consumirlo. Especialmente indicado para ictericia, edemas, obstrucción del tracto urinario, hemorroides y sangre en las heces, pie de atleta, sed, viento-calor, ojos rojos y personas ebrias, indicado para diabetes, cáncer, síndrome de Sjögren, obesidad, hiperlipidemia, enfermedades coronarias; , arteriosclerosis e hígado graso . Todavía hay muchas personas adecuadas. Puede reducir la hinchazón y la diuresis y también puede prevenir la arteriosclerosis. Es una buena opción para regular el Qi y la sangre.

Grupos contraindicados: Personas con deficiencia de bazo y estómago, heces blandas, diarrea y resfriados estomacales; no comer durante resfriados, mujeres durante la menstruación y posparto.

Caracoles picantes

Ingredientes:

Caracoles, berros, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, glutamato monosódico, sal, azúcar, vino de cocina, jengibre, ajo, brotes de ajo. .

Ejercicio:

1. Al limpiar el caracol, cambié el agua n veces. Tengo que decir que este caracol realmente no es caro, pero no soporta la limpieza. Según la receta secreta que escuché antes, agregué unas gotas de aceite de sésamo al agua para remojar los caracoles y le puse un cuchillo de cocina oxidado. Efectivamente, el caracol vomitaba cada vez.

2. Se dice que hay parásitos en los caracoles. Para cortarlo de raíz, puse los caracoles en una olla a presión y los presioné con agua salada durante dos minutos en lugar de blanquearlos en agua hirviendo. Después de presionar, sácalo y filtra el agua.

3. Prepare condimentos como berros, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, glutamato monosódico, sal, azúcar, vino de cocina, jengibre, ajo y brotes de ajo.

4. Calentar un poco de aceite en la olla, sofreír los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego agregar los berros, el jengibre y las rodajas de ajo, luego agregar los caracoles, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y los brotes de ajo, sofreír rápidamente y luego agregarlos a la olla Bandeja interna. Este tipo de douban Pixian es muy salado, puedes agregar nada de sal o menos sal.

¿Qué comen los caracoles?

A los caracoles les gusta vivir en ambientes acuáticos ricos en humus en los sedimentos, como lagos, estanques, depresiones o ríos de caudal lento. A menudo se alimentan de microorganismos y humus del suelo, fitoplancton y plantas acuáticas. Se alimenta de plántulas y musgo, y también le gusta comer piensos artificiales, como frutas y verduras, hojas de hortalizas, salvado de arroz, salvado de trigo, harina de soja (pasteles) y diversos restos de animales. Los caracoles son resistentes al frío pero no al calor, y la temperatura adecuada durante toda su vida es de 20°C ~ 28°C.

Cuando la temperatura del agua es inferior a 10 ℃ o superior a 30 ℃, dejan de comer y se esconden en el suelo y la hierba para escapar del frío y el verano. Si la temperatura del agua supera los 40°C, el caracol morirá escaldado.

En la estación seca, retrae completamente su parte blanda dentro del caparazón para reducir la evaporación del agua; en el frío invierno, se arrastra hacia el suelo para hibernar; Cuando la temperatura sube a un nivel adecuado para sus actividades en el cálido período primaveral, su cabeza y sus pies se extenderán fuera del caparazón y se arrastrarán. Su temperatura de crecimiento más adecuada es de 20 a 26 grados, cuando come con más vigor y crece más rápido. Deje de comer cuando la temperatura del agua suba a 30 grados. No es resistente a las altas temperaturas, pero sí muy tolerante al frío y cavará hoyos para pasar el invierno en estaciones frías.

Los caracoles generalmente se alimentan de restos vegetales, materia orgánica en descomposición y pequeños animales que se reproducen bajo el agua.

En resumen, esta es una introducción a lo que comen los caracoles. Independientemente de su entorno de crecimiento, siempre que se maneje adecuadamente, es comestible, especialmente para pacientes con hemorroides, obesidad y enfermedades coronarias. Tiene un efecto regulador sobre estas enfermedades, pero es de naturaleza fría y no lo es. Recomendado para que todos coman.

¿Las mujeres embarazadas pueden comer caracoles?

Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer caracoles. La alimentación durante el embarazo está relacionada con la salud de la madre y del bebé, por eso todos le conceden gran importancia. Los caracoles viven bajo el agua y a menudo interactúan con el suelo, por lo que pueden transportar fácilmente parásitos y gérmenes. Si el cuerpo de agua está contaminado, los caracoles también lo estarán, lo que fácilmente puede causar intoxicación alimentaria. Algunos parásitos pueden ingresar al feto a través de la placenta y causar malformaciones fetales y otros problemas, por lo que no es descabellado impedir que las mujeres embarazadas coman caracoles. La población general puede comer caracoles. Sin embargo, debido a que los caracoles de campo son de naturaleza fría, las personas con bazo y estómago débiles o heces blandas y diarrea no pueden comerlos. Las personas con resfriados y resfriados no pueden comerlos. Las mujeres durante la menstruación y las mujeres que han dado a luz no pueden comerlos.

¿Cuáles son los efectos de comer caracoles durante el embarazo? Cómo comer carne de caracol correctamente;

Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer carne de caracol cuando realmente quieran comerla, no comprar caracoles fritos o asados ​​en los puestos de la carretera. La mejor manera es hacerlo usted mismo. Coloque los caracoles comprados en agua limpia durante unos días y cambie el agua una vez al día para permitir que los caracoles limpien la basura de sus cuerpos. Al cocinar, asegúrese de cocinarlo antes de comerlo. Es relativamente seguro. La alimentación durante el embarazo debe ser diversificada. Procura comer alimentos ligeros, en pequeñas cantidades y con frecuencia, lo que es bueno para ti y para la salud del feto.

La carne de caracol siempre ha sido elogiada como la perla del plato. No sólo es gordita y delicada, sino también extremadamente deliciosa. También es rico en nutrientes, como vitaminas, proteínas, oligoelementos y aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Se le conoce como un modelo de alimento natural para la salud animal con alto contenido de proteínas, alto contenido de calcio y bajo contenido de grasas. La carne de caracol contiene una gran cantidad de proteínas, calcio, hierro y vitamina A. Tiene efectos terapéuticos sobre ojos rojos e hinchados, heces con sangre, ictericia, edema, sed, pie de atleta, hemorroides, forúnculos, hinchazón venenosa y otras enfermedades. También calma la sobriedad y tiene efectos diuréticos, depurativos y aliviadores del calor. Además, comer caracoles también puede tratar el olor corporal.

1. Antes del procesamiento, se deben descargar las impurezas del tornillo.

Coloca los caracoles frescos en un recipiente, agrega agua (puedes echar un poco de aceite de sésamo en el agua) y déjalo reposar durante medio día para que los caracoles escupan naturalmente las impurezas del cuerpo. Luego enjuágalos con agua limpia y corta los caracoles con unas tijeras. Enjuaga la cola y la punta nuevamente con agua limpia.

2. Hervir a temperatura alta antes de cocinar.

Pon los caracoles lavados en agua hirviendo, cocínalos y luego retíralos y resérvalos (puedes agregar cebolla, jengibre, vino de cocción y otros condimentos durante la cocción para quitar el olor a pescado de los caracoles). Las larvas que parasitan la carne de caracol pueden morir en agua hirviendo a más de 80 ℃.

3. Presta atención a la cocina.

Después de los dos primeros pasos del procesamiento, podemos cocinar comida para caracoles de varios sabores según las diferentes preferencias personales. Pero hay que tener en cuenta que los caracoles deben cocinarse bien y freírse durante al menos 20 minutos para prevenir la disentería y las infecciones parasitarias. Las sustancias secretadas por los cerebros de las caracolas pueden causar intoxicación alimentaria, así que asegúrese de decapitarlas antes de comerlas.

4. No comas carne de caracol cruda

Las enfermedades parasitarias se pueden prevenir, solo asegúrate de no comer carne de caracol cruda o a medio cocer.

5. Tabúes dietéticos de los caracoles

Los caracoles no deben comerse con melón de invierno, melón de invierno, hongos, azúcar, ni tampoco con el Gecko de la medicina tradicional china y la medicina occidental. oxitetraciclina.